Слойки из слоёного теста на кефире в домашних условиях

1

В глубокую миску просейте муку, щепотку соли и разрыхлитель.

Как просеять муку без сита

2

Положите нарезанные кусочками сливочное масло.

3

Руками перетрите масло с мукой до образования масляно-мучной крошки.

Как сделать медовый крем для рук со сливочным маслом и чередой в домашних условиях

4

Влейте к крошке кефир.

5

Руками замесите тесто. Долго месить его не нужно. Тесто округлите, обмотайте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 1 час.

6

Приготовьте крошку для теста. Для этого всыпьте в миску муку, сахар и положите нарезанные кусочками сливочное масло.

7

Руками перетрите ингредиенты до получения крошки. Накройте миску пищевой плёнкой и тоже уберите в холодильник на 1 час.

8

Спустя указанное время достаньте тесто из холодильника и разделите его на 6 равных частей.

9

Посыпьте доску мукой и раскатайте каждый из 6 кусочков теста в одинаковый по диаметру и толщине круг. Чем тоньше будет раскатано тесто, тем лучше.

10

Начните собирать слоёное тесто. Крошку разделите на 5 равных частей. Сначала положите первый круг теста, на него равномерно распределите 1/5часть крошки. На крошку положите второй круг теста, который присыпьте крошкой.

11

И таким образом чередуйте тесто и крошку.

12

Положите последний, шестой круг теста и скалкой немного прокатайте его.

13

Затем нарежьте тесто на печенье любой формы: треугольники, полоски и т.д.

14

Положите подготовленное будущее печенье на противень на пекарскую бумагу и поставьте в заранее разогретую до 200"с духовку на 18-20 минут.

15

Выпекайте до золотистого румяного цвета. По желанию можете присыпать слойки сахарной пудрой.

16

Настоящее слоеное печенье готово. Вкусное дополнение к чаю или кофе. Приятного чаепития!

Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 275 рецептов. Вот один их моих последних: Хинкали с говяжьим фаршем по-грузински.