По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Сочные Бурятские буузы из говяжьего фарша

(0)

22.09.2020 13:00

4 тыс

Сочные Бурятские буузы из говяжьего фарша

Нравится?

1 ч 30 мин

4 порции

Буузы (они же позы) - это национальное бурятское блюдо, обычно их готовят из фарша свинины, говядины или рубленной баранины, а в лепке стремятся использовать 33 защипа. Но я хочу поделиться с Вами легким рецептом сочных Бурятских бууз из говяжьего фарша. Рецепт из категории: Бурятская кухня и состоит из 23 шагов приготовления. Сложность блюда: высокая.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

мука мука

5 стакан

вода вода

1 стакан

яйца куриные яйца куриные

2 шт

масло растительное масло растительное

3 ст.л.

фарш говяжий фарш говяжий

400 г

лук репчатый лук репчатый

200 г

соль соль

2 щепотка

перец черный молотый перец черный молотый

1 щепотка

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготавливаем ингредиенты.

Шаг 2:

В глубокую чашку пересыпаем 3 стакана муки и добавляем 2 яйца.

Как правильно добавлять яйца в блюда, чтобы не испортить продукты

Шаг 3:

Добавляем 1 стакан воды. Солим.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 4:

Перемешиваем столовой ложкой.

Шаг 5:

Добавляем 3 столовые ложки растительного масла в тесто. Замешиваем тесто 1 - 3 минуты.

Шаг 6:

Добавляем еще пол стакана муки. Замешиваем тесто 5 - 7 минут.

Шаг 7:

Выкладываем тесто на стол, замешиваем его еще 5 - 7 минут, постепенно добавляя еще пол стакана муки (остальная мука понадобиться при лепке).

Шаг 8:

Тесто получается мягкое и эластичное.

Шаг 9:

Кладем тесто в пакет, либо накрываем полотенцем и убираем в сторону. Пока тесто отдыхает занимаемся приготовлением начинки.

Шаг 10:

В глубокую чашку кладем говяжий фарш.

Шаг 11:

Лук нарезаем кубиками 3 - 5 мм. Добавляем в фарш. Солим и перчим.

Шаг 12:

Тщательно перемешиваем до однородной массы.

Шаг 13:

Берем отдохнувшее тесто и делим на две части.

Шаг 14:

Одну часть убираем в сторону. Из второй раскатываем длинную сосиску диаметром 3 см.

Шаг 15:

Разрезаем сосиску на кусочки толщиной 2 - 3 см.

Шаг 16:

Кусочки раскатываем в лепешки диаметром 9 - 11 см, толщиной 2 - 3 мм.

Шаг 17:

Сверху на лепешки выкладываем фарш.

Шаг 18:

Формируем буузы защипывая тесто оставляя в центре дырочку

Шаг 19:

На плиту ставим пароварку. Наливаем воду 1 - 2 л. (в зависимости от объема Вашей пароварки). Доводим до кипения.

Шаг 20:

Пока вода закипает готовим к варке позы (буузы). На поддон кладем полиэтиленовый пакетик проделываем в нем дырочки ( можно просто смазать поддон растительным маслом, но есть вероятность что тесто прилипнет и порвется, поэтому я рекомендую именно выкладывать на пакет).