Сочные чебуреки из мясного фарша с хрустящей корочкой

Шаг 1:

Приготовим тесто. Для начала нужно растопить масло.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

В отдельную миску просеять муку, добавить соль и холодной ледяной воды, быстро все перемешать вилочкой.

Как просеять муку без сита

Шаг 3:

Добавить растопленное масло, снова все перемешать вилкой.

Шаг 4:

Вымешиваем руками тесто. Должно получится не крутое и не липнущее к рукам тесто.

Шаг 5:

Тесто накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник, минимум на 2 часа. Чем дольше держите тесто на холоде, тем хрустящее будет корочка.

Шаг 6:

Пока тесто отдыхает, займемся начинкой. Лук очистить, мелко нарезать.

Шаг 7:

Фарш я брала смешанный. Добавим лук, соль и перец по вкусу. Так же я добавляю 2-3 столовые ложки ледяной воды, так начинка будет сочной.

Шаг 8:

Все хорошо перемешать, начинка готова.

Шаг 9:

Из этого количества муки и воды, у меня выходит 14 чебуреков. Разделим тесто на 14 равных частей.

Шаг 10:

Каждую часть раскатаем в тонкий пласт.

Шаг 11:

На одну сторону теста выложить начинку, разровнять.

Шаг 12:

Формируем чебуреки, края лепим вилкой.

Шаг 13:

Приготовили чебуреки. Осталось пожарить.

Шаг 14:

На сковороду налить примерно 100 грамм подсолнечного масла, вскипятить.

Шаг 15:

Чебуреки положим в кипящее масло, и сразу же убавим огонь. Так они не успеют впитать себе масло.

Шаг 16:

Жарим чебуреки с каждой стороны, до золотистой корочки, по 2-3 минуты.

Шаг 17:

Готовые чебуреки положим на салфеточки, чтоб убрать лишний жир. А потом уже можно подавать горячими, к столу. По желанию можно подать сырным, чесночным соусом. Приятного аппетита!

У 7327 есть еще 29 рецептов. Посмотрите так же: Заливной пирог с клубникой по-башкирски, который приготовил автор.

Написать комментарий (0)