По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Сочные котлеты по-донбасски

(1)

28.07.2020 14:11

1 тыс

Нравится?

1 ч

10 порций

Котлетка котлетке рознь! Вкус котлеты зависит не только от ее наполнения, но и от её размера. Сочные котлеты по-донбасски большие по размеру. И от этого очень сочные и вкусные. Рекомендую не отклонятся от списка нужных ингредиентов и у вас получается супер вкусные котлеты. Рецепт из категории: Украинская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 10 +

хлеб ржаной хлеб ржаной

100 г

лук репчатый лук репчатый

1 шт

молоко молоко

0.3 стакан

фарш куриный фарш куриный

200 г

фарш свиной фарш свиной

50 г

соль соль

1 ч.л.

паприка паприка

1 ч.л.

перец черный свежемолотый перец черный свежемолотый

2 щепотка

масло сливочное масло сливочное

50 г

сухари панировочные сухари панировочные

0.5 стакан

масло растительное для жарки масло растительное для жарки

для жарки

лист лавровый лист лавровый

1 шт

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Закладываем в чашу блендера очищенный и порезанный лук, ржаной хлеб и молоко. Измельчаем до состояния кашицы. Выкладываем массу в глубокую миску.

Шаг 2:

Добавляем фарш, соль и все специи. Хорошо вымешиваем. Отбиваем фарш рукой. Не ленитесь! Потратьте чуть большое времени на работу с фаршем , и ваши котлеты будут потрясающими.

Чем заменить яйца в фарше для котлет

Шаг 3:

Формируем из фарша лепешку, вкладываем кусочек сливочного масла, предварительно обмакнув его в панировочные сухари.

Сливочное масло: как и какое правильно выбрать

Шаг 4:

Формирование котлету и обваливаем ее в сухарях. В итоге у нас получится 10-11 больших котлет.

Шаг 5:

Разогреваем сковороду с толстым дном и небольшим количеством масла. Выкладываем котлеты и жарим на сильном огне.

Шаг 6:

Обжариваем с двух сторон до появления румяной корочки. По 3-4 минуты с каждой стороны.

Шаг 7:

Берём форму для духовки. У меня кастрюля с крышкой. На дно кладём лаврушку. Далее выкладываем котлеты. Нужно класть их на бок. Закрываеи крышкой. Ставим в духовку на 180⁰ примерно на 30-40 минут.