Соленая форель в домашних условиях

(0)

16.02.2019 14:11

2 тыс

Нравится?

2 д

12 порций

По этому рецепту можно посолить не только форель, но и семгу, горбушу, кету и другую красную рыбу. Солить форель в домашних условия гораздо выгоднее, чем покупать ее готовую в магазине, да и рыбка получается намного вкуснее. Если вы хоть раз посолите рыбу самостоятельно дома, уверенна магазинную вы больше никогда не купите. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 5 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 12 +

форель форель

1 кг

соль соль

2 ст.л.

песок сахарный песок сахарный

1 ст.л.

перец черный молотый перец черный молотый

1 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Замороженную рыбу размораживаем, моем её и разрезаем на стейки. Не обязательно солить ее сразу всю. Часть стейков можно снова заморозить и использовать их чуть позже.

Адыгейская соль – где используется

Шаг 2:

Каждый стейк разрезаем пополам, так рыба гораздо лучше и быстрее просолится.

Шаг 3:

В глубокой тарелке смешиваем соль, сахар и черный перец.

Шаг 4:

Выкладываем кусочки рыбы в контейнер и со всех сторон посыпаем их подготовленной смесью. Оставляем рыбу при комнатной температуре на час-два, а затем убираем в холодильник и ждем 12-24 часа.