По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Соление скумбрии в рассоле

(1)

02.07.2018 13:13

1 тыс

Нравится?

1 д 1 ч

5 порций

Делюсь с вами семейным рецептом соления скумбрии в рассоле в луковой шелухе. Отличная закуска к любому празднику. В домашних условиях по рецепту получается вкусная рыбка, напоминающая копченую. Соль практически не чувствуется. Это одна из самых полезных рыб. В ней кладезь жирной кислоты Омега-3. В качестве закуски прекрасно подойдет к праздничному столу. Можно подать с горячей картошкой. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 5 +

скумбрия свежая скумбрия свежая

2 шт

вода вода

1 л

соль соль

4 ст.л.

сахар сахар

2 ст.л.

чай черный чай черный

2 ст.л.

перец перец

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Сначала мы будем готовить раствор. В кастрюлю насыпается необходимое количество соли и сахара.

Почему кукуруза жёсткая после варки и как правильно готовить в кастрюле, пароварке, духовке или микроволновке

Шаг 2:

Сюда же добавляется 2 столовые ложки черного чая, не содержащего добавок, перец.

Шаг 3:

Засыпаем в будущий рассол горсть чистой луковой шелухи.

Шаг 4:

Залить все ингредиенты холодной водой, поставить на огонь и вскипятить. Пусть покипит 2-3 минуты, а затем настоится под крышкой.

Шаг 5:

Скумбрию выпотрошить, обрезать плавники, удалить жабры. Можно отрезать голову, хотя допустимо засолить тушку целиком.

Шаг 6:

В контейнер складывается рыба. Туда же заливаем подготовленный остывший рассол. Он должен полностью покрыть скумбрию. Отставляем заготовку в сторону ровно на 24 часа.