По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Суп-харчо по-грузински

(1)

20.11.2019 15:07

2 тыс

Нравится?

30 мин

4 порции

Суп-харчо по-грузински готовится необычайно просто. Главное подготовить все ингредиенты, которых, кстати, тоже не слишком много. Мой муж очень любит этот острый суп, поэтому соус ткемали всегда присутствует в нашем холодильнике. Этот суп вносит разнообразие в наш рацион. Мясо-костный бульон варится достаточно долго, поэтому время приготовления указано без его учёта. Рецепт из категории: Грузинская кухня и состоит из 6 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

говядина на кости говядина на кости

500 г

вода вода

2.5 л

рис рис

70 г

лук репчатый лук репчатый

1 головка

чеснок очищенный чеснок очищенный

2 зубчик

пюре томатное пюре томатное

30 г

хмели-сунели хмели-сунели

1 ч.л.

соус ткемали соус ткемали

40 г

перец горький стручковый перец горький стручковый

0.25 шт

маргарин маргарин

1 ч.л.

соль соль

по вкусу

зелень рубленая зелень рубленая

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготавливаем ингредиенты для супа. Лук чеснок чистим, рис промываем. Отмеряем нужное количество горького перца. У меня небольшой сушеный. Беру 10 зернышек.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

Ставим вариться мясо-костный бульон из говядины. Можно взять баранью грудинку.

Шаг 3:

Когда бульон сварился, отделяем мясо от кости, нарезаем небольшими кубиками и снова опускаем их в бульон, доводим до кипения.

Шаг 4:

Пассеруем на маргарине мелко резанный лук.

Шаг 5:

В кипящий бульон засыпаем рис ,пассерованный лук, мелко рубленный чеснок, томат-пюре, хмели-сунели, соус ткемали, зерна горького перца. Солим по вкусу и варим до готовности риса. Примерно 15 минут.