Суп-харчо по-грузински
Фото блюда
Нравится?
Суп-харчо по-грузински готовится необычайно просто. Главное подготовить все ингредиенты, которых, кстати, тоже не слишком много. Мой муж очень любит этот острый суп, поэтому соус ткемали всегда присутствует в нашем холодильнике. Этот суп вносит разнообразие в наш рацион. Мясо-костный бульон варится достаточно долго, поэтому время приготовления указано без его учёта. Рецепт из категории: Грузинская кухня и состоит из 6 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
4
+
говядина на кости
говядина на кости
500
г
вода
вода
2.5
л
рис
рис
70
г
лук репчатый
лук репчатый
1
головка
чеснок очищенный
чеснок очищенный
2
зубчик
пюре томатное
пюре томатное
30
г
хмели-сунели
хмели-сунели
1
ч.л.
соус ткемали
соус ткемали
40
г
перец горький стручковый
перец горький стручковый
0.25
шт
маргарин
маргарин
1
ч.л.
соль
соль
по вкусу
зелень рубленая
зелень рубленая
по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготавливаем ингредиенты для супа. Лук чеснок чистим, рис промываем. Отмеряем нужное количество горького перца. У меня небольшой сушеный. Беру 10 зернышек.
Шаг 2:
Ставим вариться мясо-костный бульон из говядины. Можно взять баранью грудинку.
Шаг 3:
Когда бульон сварился, отделяем мясо от кости, нарезаем небольшими кубиками и снова опускаем их в бульон, доводим до кипения.
Шаг 4:
Пассеруем на маргарине мелко резанный лук.
Шаг 5:
В кипящий бульон засыпаем рис ,пассерованный лук, мелко рубленный чеснок, томат-пюре, хмели-сунели, соус ткемали, зерна горького перца. Солим по вкусу и варим до готовности риса. Примерно 15 минут.
Шаг 6:
Пряный суп готов. Посыпаем его зеленью. Подаем с лавашом. Приятного аппетита!
У valerik есть еще 198
рецептов.
Посмотрите так же: Ангельские блины со сладкой начинкой из сыра и фиников по-канадски.
Написать комментарий
(0)