Кхеш - ингушский суп из фасоли, картофеля и мяса с добавлением молока
2 тыс Фото блюда
20
Нравится?
Нина Сергеева
Сегодня я расскажу, как сделать ингушский суп "Кхеш" из фасоли, картофеля и мяса с добавлением молока в домашних условиях на плите. Это национальное блюдо готовится еще с добавлением специй и молотого чабреца. Подавать к столу рекомендуется в горячем виде. В Ингушетии это блюдо принято кушать с ольгом, божильгом или лавашем, которые можно омочить в супе перед кушаньем. Вкус супа очень насыщенный благодаря сочетанию мяса, фасоли и специй. Рецепт из категории: Ингушская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
2
+
картофель
картофель
350
г
вода
вода
800
мл
молоко
молоко
200
мл
фасоль вареная
фасоль вареная
0.75
стакан
лук репчатый
лук репчатый
50
г
говядина
говядина
250
г
морковь
морковь
50
г
масло растительное
масло растительное
3
ст.л.
соль
соль
1
ч.л.
чабрец сушеный
чабрец сушеный
0.25
ч.л.
специи
специи
0.25
ч.л.
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Для приготовления супа "Кхеш" понадобится отварная фасоль. Ее рекомендуется варить заранее, так как она варится 1-1,5 часа. А перед этим ее необходимо замачивать в холодной воде, и желательно на ночь.
Шаг 2:
Картошку для супа очистить, порезать брусочками. Залить водой, добавить соль, варить в течение 20 минут до мягкости.
Шаг 3:
К картошке добавить фасоль, варить дальше на медленном огне.
Шаг 4:
Репчатый лук очистить от шкурки, порезать маленькими кубиками. Обжарить лук на масле до золотистого цвета.
Шаг 5:
Говядину порезать маленькими кусочками, добавить к луку, прожарить 5-7 минут на небольшом огне.
Шаг 6:
Очистить морковь, натереть на крупной терке. Добавить к мясу, прожарить до готовности в течение 15-20 минут, под крышкой, на медленном огне. Если продукты начнут пригорать, то налить немного воды.
Шаг 7:
К картошке и фасоли выложить жареную говядину с овощами. Проварить 10 минут.
Шаг 8:
Налить молоко, добавить чабрец и специи по вкусу. Перемешать, проварить 2 минуты.
Шаг 9:
Получается в меру густой суп из фасоли, мяса и овощей. Кушать лучше в горячем варианте, у нас в России можно подавать к супу лаваш, его можно купить практически в любом магазине. Супчик довольно сытный и ароматный. Приятного аппетита!
Нямкин в 👉 Телеграм
У nina есть еще 1292
рецепта.
Посмотрите так же: Кешкек из перловки и мяса с жареным луком по-турецки.
Написать комментарий
(0)