Суп из крольчатины с щавелем

(0)

13.05.2019 22:43

2 тыс

Нравится?

2 ч

6 порций

Суп из крольчатины с щавелем придется по вкусу всей семье. Щавель для супа можно использовать консервированный, замороженный или свежий. Весной свежего щавеля предостаточно, поэтому будем готовить именно из него. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 5 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

кролик кролик

400 г

лук репчатый лук репчатый

1 шт

морковь морковь

1 шт

картофель картофель

3 шт

яйца вареные яйца вареные

4 шт

вода вода

2 л

щавель свежий щавель свежий

1 пучок

соль соль

по вкусу

лист лавровый лист лавровый

1 шт

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Кусочки кролика отварите в кипящей воде не менее часа. Затем мясо вытащите, отделите от костей. Бульон процедите и верните в него мясо.

Как процедить бульон

Шаг 2:

Лук нарежьте, морковь натрите на терке.Обжарьте на сковороде. Выложите зажарку в кастрюлю.

Шаг 3:

Добавьте в суп нарезанный картофель. Варите все вместе минут 10-15, до готовности картофеля. Немного подсолите. Добавьте лавровый лист.

Шаг 4:

В конце варки добавьте нарезанные отварные яйца и щавель. Доведите до кипения и сразу выключите. дайте супу постоять под крышкой минут 15, чтобы он настоялся.