По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Свекольник на курином бульоне с овощами и чесноком

(0)

13.05.2024 16:55

371

Свекольник на курином бульоне с овощами и чесноком

Нравится?

3 ч

6 порций

Предлагаю вашему вниманию вкусную, но не менее сытную и аппетитную альтернативу борщу - это свекольник на курином бульоне с овощами и чесноком. Чтобы это горячее первое блюдо получилось еще сытнее, вкуснее и наваристее, то лучше взять для основы домашнюю птицу. Такой вариант блюда понравится всем любителям борща, ведь суть приготовления та же, но вот акцент идет именно на большее количество свеклы и полное отсутствие капусты. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

Основные

курица курица

400 г

вода вода

2 л

свекла свекла

1 шт

морковь крупная морковь крупная

1 шт

картофель картофель

5 шт

лук репчатый лук репчатый

1 головка

чеснок очищенный чеснок очищенный

4 зубчик

соль соль

2 ч.л.

уксус яблочный уксус яблочный

1 ч.л.

масло подсолнечное масло подсолнечное

для жарки

Для подачи

сметана сметана

для украшения

лук зеленый лук зеленый

1 ветка

хлеб белый хлеб белый

2 ломтик

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Для начале нужно приготовить бульон. Наливаем воду в кастрюлю и кладём туда курицу. Отправляем на огонь, доводим до кипения. Убираем пенку, добавляем морковь и соль. На среднем огне варим мясо до готовности. Если курица домашняя, то лучше варить не менее 2 часов, что и сделала.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

Пока варится бульон, нужно подготовить свеклу. Очищаем от кожуры, трем на мелкой терке. Сразу подготавливаем чеснок.

Куриный бульон: как правильно варить

Шаг 3:

Разогреваем сковородку, наливаем на большое количество масла и выкладываем сразу же свеклу. Затем протертый чеснок. Обжариваем 1-2 минуты. Добавляем 1 ч.л. бульона и 1 ч.л. яблочного уксуса. Перемешиваем и на медленном огне готовим еще 1 минуту. Выключаем.

Шаг 4:

Из готового бульона извлекаем морковь и птицу. Репчатый лук необходимо нарезать мелко, морковку растолочь вилкой до состояния пюре. На разогретую сковородку наливаем масло и выкладываем обжариваться лук и морковь. Готовим 2 минуты на средние огне.