По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах в темах
×
×

Домашний сыр из молока с ферментом

+ Избранные (+1)
557 05 Марта 2019 15:41
Домашний сыр  из молока с ферментом
3
Нравится?
4 порции
3 часа
Описание

Вкусный домашний сыр – это реальность. Сделать сыр из молока на собственной кухне сможет каждая хозяйка, главное знать небольшую хитрость! Весь секрет в том, что при готовке нужно добавить фермент, который поможет молоку приобрести нужную структуру.

Аватар пользователя irina
  • В профиль
  • Жалоба
Ингредиенты рецепта
В список покупокили
Порции
4 +
молоко молоко
3 л
вода вода
100 мл
соль соль
по вкусу
фермент сычужный фермент сычужный
0.5 г
Энергетическая ценность на порцию
Калории
6057 ккал
Белки
5.3 гр
Жиры
6.3 гр
Углеводы
44.1 гр

Как приготовить "Домашний сыр из молока с ферментом"

1
Домашний сыр  из молока с ферментом - фото шаг 1
Все ингредиенты подготовить.
2
Домашний сыр  из молока с ферментом - фото шаг 2
В кастрюлю перелить молоко. Подогреть его до 35 градусов.
3
Домашний сыр  из молока с ферментом - фото шаг 3
В стакан влить воду. Растворить в воде фермет Мейто. Быстро перемешать все.
4
Домашний сыр  из молока с ферментом - фото шаг 4
Перелить воду с ферментом в молоко. Накрыть кастрюлю крышкой. Оставить минут на 40, можно на 1,5 часа. Важно чтобы масса загустела.
5
Домашний сыр  из молока с ферментом - фото шаг 5
Порезать густую сесь ножом на куски. Поставить кастрюлю на плиту. На медленном огне нужно рукой, постоянно помешивая собрать густую смесь единую массу. Как только будет видно, что сыр формируется в руке нужно огонь отключить, слить жидкость в раковину. Сыр откинуть на сито.
6
Домашний сыр  из молока с ферментом - фото шаг 6
Дать жидкости стечь с сыра. Периодически сыр нужно переворачивать. Потом опустить в подсоленную воду готовый сыр, чтобы он просолился.
7
Домашний сыр  из молока с ферментом - фото шаг 7
Готовый сыр можно пробовать! Он идеально подходит для готовки различных блюд. Приятного аппетита!