По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Домашний сыр из молока с ферментом

(1)
05.03.2019 15:41 6 тыс 0

Фото блюда

Домашний сыр  из молока с ферментом
3
Нравится?
3 ч
4 порции

Вкусный домашний сыр – это реальность. Сделать сыр из молока на собственной кухне сможет каждая хозяйка, главное знать небольшую хитрость! Весь секрет в том, что при готовке нужно добавить фермент, который поможет молоку приобрести нужную структуру. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
4 +
молоко молоко
3 л
вода вода
100 мл
соль соль
по вкусу
фермент сычужный фермент сычужный
0.5 г

Пошаговое приготовление

Домашний сыр  из молока с ферментом - фото шаг 1

Шаг 1:

Все ингредиенты подготовить.
Домашний сыр  из молока с ферментом - фото шаг 2

Шаг 2:

В кастрюлю перелить молоко. Подогреть его до 35 градусов.
Домашний сыр  из молока с ферментом - фото шаг 3

Шаг 3:

В стакан влить воду. Растворить в воде фермет Мейто. Быстро перемешать все.
Домашний сыр  из молока с ферментом - фото шаг 4

Шаг 4:

Перелить воду с ферментом в молоко. Накрыть кастрюлю крышкой. Оставить минут на 40, можно на 1,5 часа. Важно чтобы масса загустела.
Домашний сыр  из молока с ферментом - фото шаг 5

Шаг 5:

Порезать густую сесь ножом на куски. Поставить кастрюлю на плиту. На медленном огне нужно рукой, постоянно помешивая собрать густую смесь единую массу. Как только будет видно, что сыр формируется в руке нужно огонь отключить, слить жидкость в раковину. Сыр откинуть на сито.
Домашний сыр  из молока с ферментом - фото шаг 6

Шаг 6:

Дать жидкости стечь с сыра. Периодически сыр нужно переворачивать. Потом опустить в подсоленную воду готовый сыр, чтобы он просолился.
Домашний сыр  из молока с ферментом - фото шаг 7

Шаг 7:

Готовый сыр можно пробовать! Он идеально подходит для готовки различных блюд. Приятного аппетита!
Нямкин в 👉 Телеграм
У irina есть еще 370 рецептов. Посмотрите так же: Куриные голени с луком в духовке .