Телячья отбивная на сковороде

(3)

19.12.2018 15:44

6 тыс

Нравится?

25 мин

4 порции

Телятина – очень нежное и полезное мясо. Из него можно создать много блюд, но лучше всего использовать его в отдельности. Приготовим телячьи отбивные, которые можно быстро пожарить на сковороде. Рецепт самый простой, но именно в таком виде они сохраняют свой настоящий вкус, ничем другим не перебитый. Попробуйте их так приготовить, и вы поймете, что по-другому уже не захочется. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 5 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

телятина телятина

400 г

соль соль

по вкусу

перец перец

на глаз

сок лимонный сок лимонный

2 ст.л.

масло сливочное масло сливочное

30 г

масло оливковое масло оливковое

для жарки

вода вода

3 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Филе очищаем от сухожилий и режем на одинаковые пластинки. Их толщина должна быть около 1 см, тогда они не развалятся при отбивании. Каждый кусочек накрываем пленкой и отбиваем по всей поверхности. Затем можно перевернуть на другую сторону, снова прикрыть целлофаном и продолжать отбивать. После обработки толщина куска становится 0,5 см.

Кухня: что должно быть у каждой домохозяйки

Шаг 2:

Посыпаем подготовленные куски телятины солью и перцем. Выкладываем их в сковороду, где разогрелось оливковое или другое растительное масло. Обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны, затем вынимаем на тарелку.