По названию

По ингредиентам

Искать в

в рецептах

в советах

Все результаты

Тесто для кулича Краффин

(0)

18.04.2020 21:15

860

Нравится?

1 ч 30 мин

1 порция

На Пасху можно приготовить довольно интересный кулич под названием "Краффин". А чтобы у выпечки был не только превосходный вид, но и восхитительный аромат, рекомендуется в тесто добавлять цедру апельсина. Тесто получается мягкое, с ним удобно работать. Рецепт из категории: Французская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 1 +

яйца куриные яйца куриные

1 шт

желтки яичные желтки яичные

2 шт

мука пшеничная мука пшеничная

4 стакан

молоко молоко

80 мл

цедра апельсиновая цедра апельсиновая

1 ч.л.

сок апельсиновый сок апельсиновый

35 мл

сахар сахар

0.5 стакан

дрожжи свежие дрожжи свежие

18 г

масло сливочное масло сливочное

35 г

масло подсолнечное масло подсолнечное

на глаз

соль соль

щепотка

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подогреваем молоко, растворяем в нем чайную ложку сахара.

Как отмыть чайные ложки от налета

Шаг 2:

Теперь в теплое молочко добавляем дрожжи, хорошо перемешиваем. Оставляем на 15-20 минут в теплом месте.

Шаг 3:

Соединяем целое куриное яйцо и желтки, взбиваем. Добавляем сахарный песок, взбиваем.

Как варить яйца, чтобы были желтые желтки: правило 11 минут

Шаг 4:

Пшеничную муку просеиваем, насыпаем соль. В середину наливаем взбитые яйца, добавляем растопленное масло.

Шаг 5:

С половины апельсина снимаем цедру, выжимаем сок. Добавляем в тесто апельсиновую цедру.

Шаг 6:

Наливаем ко всем ингредиентам апельсиновый сок.

Шаг 7:

В основную массу кладем опару, перемешиваем тесто до однородности.

Шаг 8:

Замешиваем руками тесто, оно мягкое и не липнет к рукам. Миску смазываем маслом, кладем тесто. Накрываем пищевой пленкой, ставим в теплое место на 1 час.