По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Торт Цифра

(3)

19.01.2019 11:46

15 тыс

Нравится?

2 ч

15 порций

Торт "Цифра", пожалуй, самый популярный и востребованный за последнее время торт у всех кондитеров. Но вовсе не обязательно быть кондитером, что бы приготовить такой торт самостоятельно. Я расскажу как просто и быстро приготовить такой шикарный и вкусный десерт у себя на кухне, не имея при этом особых кондитерских инструментов, понадобится только кондитерский мешок с обычной круглой насадкой. В рецепте я указываю количество ингредиентов на тесто, из которого получается 4 цифры(коржа), если вам нужно меньше, просто уменьшайте количество ингредиентов. Такой торт можно подарить на день рождение ребенку и даже взрослому, а так же он будет отличным презентом для вашей второй половинки на 14 или 23 февраля. Да и не какая женщина не откажется от такого подарка на 8 марта. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 15 +

яйца куриные яйца куриные

2 шт

песок сахарный песок сахарный

160 г

мед жидкий мед жидкий

80 г

масло сливочное масло сливочное

100 г

мука мука

400 г

сода сода

1 ч.л.

соль соль

1 щепотка

сыр творожный сыр творожный

600 г

сливки 33-35% сливки 33-35%

500 мл

пудра сахарная пудра сахарная

100 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Первым делом готовим тесто, его можно сделать заранее, оно прекрасно хранится в холодильнике. В сотейнике смешиваем сахар, яйца, мед и щепотку соли, все перемешиваем до однородности.

6 продуктов, которые нельзя хранить в холодильнике

Шаг 2:

Добавляем сливочное масло и отправляем на огонь. Мешаем активно и постоянно, доводим до кипения, но не кипятим.

Сливочное масло: как и какое правильно выбрать

Шаг 3:

Снимаем с огня сотейник и добавляем соду. В этот момент начнется реакция, смесь начнет пенится и слегка увеличится в размере.

Шаг 4:

Даем получившейся смеси немного остынуть и начинаем вводить в нее муку. Замешиваем тесто. Получившееся тесто кладем в пакет и убираем в холодильник минут на 15, можно и больше.

Шаг 5:

В холодильнике тесто становится более плотное и его становится легче раскатывать. Если в процессе раскатки или вырезания цифр тесто будет липнуть, можно присыпать его мукой. Заранее заготавливаем шаблоны нужной нам цифры и вырезаем из бумаги. Раскатывать тесто лучше сразу на пергаменте, что бы потом на нем же отправлять его в духовку.

Шаг 6:

Раскатываем тесто прикладываем заготовку из бумаги и вырезаем по ней цифру из теста. Получившуюся цифру из теста накалываем вилкой, что бы при выпечке она не деформировалась. Выпекаем цифры из теста около 10-15 минут при 180 градусов.