По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах в темах
×
×

Торт Медовик с кремом Пломбир

+ Избранные (+7)
06 Апреля 2019 19:41 15 тыс 0

Фото блюда

Торт Медовик с кремом Пломбир
13
Нравится?
10 порции

Описание

Сложность: средняя

Классический медовик со сметаной очень вкусный торт, но предлагаю приготовить вам Медовик с кремом Пломбир. Торт получается безумно нежным и мягким, коржи пропитываются кремом, так что просто тают во рту. Торт получается в меру сладким, с медово - сливочным вкусом и ароматом. Украсить такой торт можно по-разному, просто посыпать крошкой от коржей или же покрыть его кремом Чиз, как сделала я.

Аватар пользователя tatyana-rich
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

В список покупокили
Порции
10 +
молоко молоко
400 мл
сахар сахар
400 г
яйца куриные яйца куриные
3 шт
сливки 33-35% сливки 33-35%
200 мл
масло сливочное масло сливочное
200 г
крахмал крахмал
3 ст.л.
мука мука
400 г
мед мед
2 ст.л.
сода сода
1 ч.л.

Как приготовить "Торт Медовик с кремом Пломбир"

1

Торт Медовик с кремом Пломбир  - фото шаг 1
Подготавливаем ингредиенты для приготовления теста, из которого будет делать коржи.

2

Торт Медовик с кремом Пломбир  - фото шаг 2
Взбиваем 2 яйца с 220 гр. сахара с помощью венчика или миксера до однородности.

3

Торт Медовик с кремом Пломбир  - фото шаг 3
К яйцам добавляем 2 ст. ложки мёда, 100 гр. сливочного масла и отправляем сотейник на небольшой огонь. При постоянном помешивании доводим массу до кипения, но не кипятим.

4

Торт Медовик с кремом Пломбир  - фото шаг 4
Снимаем сотейник с огня и добавляем к массе 1 ч.л. соды, активно перемешиваем, что бы сода вступила в реакцию с медом.

5

Торт Медовик с кремом Пломбир  - фото шаг 5
Ждем буквально пять минут, что бы масса чуть-чуть остыла, и постепенно начинаем вводить в нее муку. Муки уйдет около 400 гр.

6

Торт Медовик с кремом Пломбир  - фото шаг 6
Когда тесто начнет формироваться в ком перекладываем его на стол и при необходимости добавляем еще немного муки.

7

Торт Медовик с кремом Пломбир  - фото шаг 7
Разделяем тесто на шарики, накрываем их пленкой и убираем в холодильник на 40-60 минут, что бы тесто стало более упругим.

8

Торт Медовик с кремом Пломбир  - фото шаг 8
Спустя время каждый шарик раскатываем тонко и вырезаем круг нужного диаметра, это и будет корж торта. Проделываем так со всеми шариками, превращая их в коржи. Выпекаются коржи в духовке около 5-7 минут каждый при 180 градусах. Не забываем накалывать вилкой коржи, что бы при выпечки они не вздувались.

9

Торт Медовик с кремом Пломбир  - фото шаг 9
Пока коржи выпекаются, готовим крем Пломбир. 1 яйцо смешиваем с 180 гр. сахара и 3 ст. ложками крахмала и все перемешиваем. Должна получится гладкая однородная масса.

10

Торт Медовик с кремом Пломбир  - фото шаг 10
400 мл. молока выливаем в сотейник и доводим его до кипения.

11

Торт Медовик с кремом Пломбир  - фото шаг 11
Горячее молоко вливаем в яичную смесь при непрерывном помешивании.

12

Торт Медовик с кремом Пломбир  - фото шаг 12
Все переливаем обратно в сотейник и при непрерывном помешивании варим крем на среднем огне до запустения.

13

Торт Медовик с кремом Пломбир  - фото шаг 13
Когда крем загустел, добавляем в него 100 гр. сливочное масло и все перемешиваем до однородности.

14

Торт Медовик с кремом Пломбир  - фото шаг 14
Далее охлаждаем крем, накрываем его пищевой пленкой в контакт и убираем в холодильник до полного остывания.

15

Торт Медовик с кремом Пломбир  - фото шаг 15
200 мл. холодных сливок взбиваем до пышности.

16

Торт Медовик с кремом Пломбир  - фото шаг 16
К взбитым сливкам добавляем холодный заварной крем и перемешиваем миксером до однородности.

17

Торт Медовик с кремом Пломбир  - фото шаг 17
Готовый крем распределяем по коржам.

18

Торт Медовик с кремом Пломбир  - фото шаг 18
Собираем торт. Делать это всего в разъемной форме. И обязательно на собранный торт поставить небольшой пресс, что бы он был более плотным и ровным. Убираем собранный торт в холодильник и через 1-2 часа его можно покрывать кремом сверху и украшать. А можно просто посыпать торт оставшейся крошкой от коржа для этого нужно оставить один корж, слегка подсушить его и измельчить.

19

Торт Медовик с кремом Пломбир  - фото шаг 19
Торт Медовик с кремом Пломбир готов!
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 887 рецептов. Вот один их моих последних: Запеканка из цветной капусты с курицей в духовке .