Торт Медовик с кремом Пломбир

1

Подготавливаем ингредиенты для приготовления теста, из которого будет делать коржи.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

2

Взбиваем 2 яйца с 220 гр. сахара с помощью венчика или миксера до однородности.

3

К яйцам добавляем 2 ст. ложки мёда, 100 гр. сливочного масла и отправляем сотейник на небольшой огонь. При постоянном помешивании доводим массу до кипения, но не кипятим.

Сливочное масло: как и какое правильно выбрать

4

Снимаем сотейник с огня и добавляем к массе 1 ч.л. соды, активно перемешиваем, что бы сода вступила в реакцию с медом.

5

Ждем буквально пять минут, что бы масса чуть-чуть остыла, и постепенно начинаем вводить в нее муку. Муки уйдет около 400 гр.

6

Когда тесто начнет формироваться в ком перекладываем его на стол и при необходимости добавляем еще немного муки.

7

Разделяем тесто на шарики, накрываем их пленкой и убираем в холодильник на 40-60 минут, что бы тесто стало более упругим.

8

Спустя время каждый шарик раскатываем тонко и вырезаем круг нужного диаметра, это и будет корж торта. Проделываем так со всеми шариками, превращая их в коржи. Выпекаются коржи в духовке около 5-7 минут каждый при 180 градусах. Не забываем накалывать вилкой коржи, что бы при выпечки они не вздувались.

9

Пока коржи выпекаются, готовим крем Пломбир. 1 яйцо смешиваем с 180 гр. сахара и 3 ст. ложками крахмала и все перемешиваем. Должна получится гладкая однородная масса.

10

400 мл. молока выливаем в сотейник и доводим его до кипения.

11

Горячее молоко вливаем в яичную смесь при непрерывном помешивании.

12

Все переливаем обратно в сотейник и при непрерывном помешивании варим крем на среднем огне до запустения.

13

Когда крем загустел, добавляем в него 100 гр. сливочное масло и все перемешиваем до однородности.

14

Далее охлаждаем крем, накрываем его пищевой пленкой в контакт и убираем в холодильник до полного остывания.

15

200 мл. холодных сливок взбиваем до пышности.

16

К взбитым сливкам добавляем холодный заварной крем и перемешиваем миксером до однородности.

17

Готовый крем распределяем по коржам.

18

Собираем торт. Делать это всего в разъемной форме. И обязательно на собранный торт поставить небольшой пресс, что бы он был более плотным и ровным. Убираем собранный торт в холодильник и через 1-2 часа его можно покрывать кремом сверху и украшать. А можно просто посыпать торт оставшейся крошкой от коржа для этого нужно оставить один корж, слегка подсушить его и измельчить.

19

Торт Медовик с кремом Пломбир готов!

Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 987 рецептов. Вот один их моих последних: Баклажаны на электрогриле с ароматным соусом.

Написать комментарий (0)