Тушеные баклажаны с помидорами и чесноком на сковороде
1 тыс 
0
Фото блюда
1
Нравится?
Лемика
Тушеные баклажаны с помидорами и чесноком на сковороде готовятся очень быстро. Это вкусное и полезное овощное блюдо можно использовать как самостоятельное блюдо или как гарнир, а в остывшем виде - как вкусную и ароматную овощную закуску. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
3
+
баклажаны
баклажаны
3
шт
помидоры
помидоры
3
шт
чеснок
чеснок
1
головка
морковь
морковь
1
шт
укроп свежий
укроп свежий
1
пучок
соль
соль
1
щепотка
масло подсолнечное
масло подсолнечное
5
ст.л.
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Небольшие мясистые помидоры моем и режем кубиками.
Шаг 2:
Морковь моем, очищаем, натираем на крупной тёрке.
Шаг 3:
Молодые баклажаны моем, очищаем от кожицы, нарезаем кубиками.
Шаг 4:
В разогретую глубокую сковороду наливаем рафинированное подсолнечное масло и накладываем нарезанные баклажаны.
Шаг 5:
Добавляем нарезанные томаты и натёртую морковь.
Шаг 6:
Солим по вкусу, перемешиваем.
Шаг 7:
Накрываем крышкой и тушим 8-10 минут на слабом огне.
Шаг 8:
Чеснок разделяем на дольки, дольки очищаем и мелко режем.
Шаг 9:
Добавляем чеснок в сковороду с овощами. Накрываем крышкой и тушим еще три минуты до готовности.
Шаг 10:
Зелень укропа моем, удаляем грубые стебельки и мелко режем.
Шаг 11:
Готовые баклажаны с помидорами и чесноком накладываем в тарелки, украшаем зеленью укропа и подаем на стол.