Варенье из сливы Угорка с косточкой

(0)

26.08.2019 16:00

4 тыс

Нравится?

8 ч

5 порций

Рецепт из моего детства - варенье из сливы Угорка с косточкой. Именно Угорка имеет такой вкус и неповторимый аромат, что ее не спутаешь с другой сливой. Она имеет свою особенность, у нее очень сложно удалить косточку, поэтому ее чаще всего варят с косточкой. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 5 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 5 +

сливы сливы

2 кг

сахар сахар

1.4 кг

вода вода

800 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Сливы перебираем, выбираем плотные, не поврежденные сливы, убираем хвостики и моем.

Шаг 2:

Соединяем воду с сахаром и варим сироп.

Как варить овощи в воде

Шаг 3:

Сливы бланшируем: для этого заливаем их горячей водой, примерно, 80 градусов, через пару минут сливаем ее и заливаем холодной.

Шаг 4:

Сливаем воду и заливаем кипящим сиропом. Даем сливам постоять 3 часа. Ставим варенье на огонь, после закипания варим 30 минут и огонь выключаем. Даем варенью постоять 2 часа. Так повторяем 2 раза, а на третий разливаем в стерилизованные банки и закатываем.