Вареники с картофелем и грибами
1 тыс Фото блюда
2
Нравится?
Галина М
Вареники с картофелем и грибами готовятся достаточно просто. Главное иметь желание и время. Такое блюдо планируйте всегда на выходные. Налепив много вареников, полуфабрикат смело замораживайте. В любой момент можно быстренько приготовить вкуснятину, накормив семью за считанные минуты. Рецепт из категории: Украинская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
4
+
мука
мука
2
стакан
яйца куриные
яйца куриные
2
шт
вода
вода
5
ст.л.
картофель вареный
картофель вареный
500
г
лук репчатый
лук репчатый
2
шт
шампиньоны консервированные
шампиньоны консервированные
200
г
маргарин сливочный
маргарин сливочный
50
г
соль
соль
по вкусу
перец черный
перец черный
по вкусу
масло сливочное
масло сливочное
50
г
зелень
зелень
по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Делаем тесто из муки, охлажденной воды, яиц и небольшого количества соли.
Шаг 2:
Как только оно станет однородным, вынимаем на стол и отбиваем руками. Свернув в шар, оставим, пока будет приготовляться начинка.
Шаг 3:
Картофель заранее отваривается и превращается в пюре с помощью блендера.
Шаг 4:
Лук можно обжаривать на сковороде одновременно с консервированными шампиньонами. Из грибов должна полностью выпариться жидкость, а лук станет золотистым.
Шаг 5:
В чашу с тертой картошкой перемещаются грибы и лук. Сюда же присоединяются специи, соль. Вымешивается начинка.
Шаг 6:
Пора возвращаться к тесту. Из него формируются колбаски, которые разрезаются на маленькие подушечки.
Шаг 7:
Из каждой заготовки формируется плоская лепешка, внутрь которой укладывается начинка из картошки и грибов.
Шаг 8:
Осталось перегнуть тесто и соединить края, чтобы начинка не вылезла при варке.
Шаг 9:
Подготовленные вареники с картошкой и грибами отвариваются в подсоленной воде. Бросаем в кипящую воду и сразу помешиваем ложкой, чтобы они не опустились на дно. Через 5-7 минут угощение готово. Подавать с маслом , посыпав сверху зеленью.
У galina-m есть еще 1041
рецепт.
Посмотрите так же: Отбивные в картофельной шубе, который приготовил автор.
Написать комментарий
(0)