По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Котлеты с грибами и фаршем

(0)

14.01.2019 10:36

3 тыс

Нравится?

35 мин

10 порций

Новым вкусом играют котлеты с грибами и фаршем, которые могут стать идеальным открытием для воскресного обеда или рядового ужина. Это не классическое блюдо, которое приелось и получается всегда одинаковым. Никто из домашних даже не догадается, из чего они приготовлены, пока не попробуют, что там внутри. А затем будут в восторге, потому что свиное мясо в сочетании с шампиньонами всегда выигрышно. Вот и удивляйте своих близких новинками, которые готовятся совсем несложно, а достойны заслуженного уважения. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 10 +

фарш свиной фарш свиной

500 г

яйца куриные яйца куриные

1 шт

сухари панировочные сухари панировочные

150 г

шампиньоны шампиньоны

150 г

лук репчатый лук репчатый

1 шт

масло сливочное масло сливочное

30 г

петрушка петрушка

пучок

соль соль

по вкусу

перец черный молотый перец черный молотый

по вкусу

масло растительное масло растительное

для жарки

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

В свиной фарш добавляем яйцо, специи и панировочные сухари (2-3 ст. л.). Как замену им можно использовать размоченный белый хлеб.

В каких продуктах много белка - питание для здорового образа жизни

Шаг 2:

В фарш вливаем еще немножко воды при помешивании ингредиентов. Мясо будет намного сочнее, а лишняя жидкость испарится при жарке.

Шаг 3:

Для начинки в сковороде на сливочном масле обжарим нарезанные мелко шампиньоны. Готовим грибочки, пока вся влага из них не испарится. Вместе с ними обжариваем нарезанный лук. Добавляем также соль и улучшаем вкус молотым перцем.

Шаг 4:

В самом конце жарки следует добавить измельченную петрушку.

Шаг 5:

Когда фарш и начинка готовы, переходим к формированию котлет. Обязательно смачиваем поверхность ладоней водой, затем берем порцию фарша, расплескиваем ее в лепешку. По центру выкладываем ложку обжаренных грибов. Свободные края поднимаем наверх и прячем внутри шампиньоны. Придаем изделию приятную ровную форму.

Шаг 6:

Жарить котлеты можно на растительном масле. Его разогреваем в сковороде. Выкладываем заготовки, запанированные в сухарях, так, чтобы они не соприкасались друг с другом.