По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Вкусная горбуша пряного посола

(0)

01.04.2019 21:25

3 тыс

Нравится?

10 ч

10 порций

Вкусная горбуша пряного посола готовится легко и просто на любой кухне, для этого лишь необходимо купить замороженную тушку горбуши. И вовсе необязательно покупать готовую соленую рыбу, ведь вкуснее рыбки собственного посола ничего нет. Горбуша получается малосоленая с пряными нотками от черного молотого перца ,очень нежная , но в тоже время упругая . Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 10 +

горбуша горбуша

1 кг

соль соль

1 ст.л.

сахар сахар

1 ст.л.

перец черный молотый перец черный молотый

1 ч.л.

масло растительное масло растительное

2 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Горбушу размораживаем. Отрезаем у нее хвост, голову, убираем внутренности.

Шаг 2:

Разрезаем рыбу по хребту на две половины, центральную кость убираем. Получится два филе.

Как почистить селёдку от костей и кожи: быстрый способ сделать филе

Шаг 3:

Снимаем кожу с филе рыбы и убираем большие кости, которые будут попадаться.

Шаг 4:

Сразу режем рыбу на порционные кусочки.

Шаг 5:

Смешиваем сахар, соль и черный молотый перец, все перемешиваем.

Шаг 6:

В контейнер выкладываем слой рыбы и присыпаем его посолочной смесью, далее опять выкладываем слой рыбы и присыпаем, и так пока рыба не закончится. Оставляем рыбу солится при комнатной температуре, прикрыв крышкой 1-2 часа.