Вкусный плов из конины в казане

Мясо помоем и нарежем на кусочки, по 2-2,5 сантиметра.

Как уже упомянула выше, есть свои особенности приготовления конины. Не рекомендуют жарить мясо лошади, так как на раскаленном масле оно быстро твердеет. Поэтому сначала нужно отварить мясо. Готовые куски положим в казан. Начнем тушить мясо, постоянно перемешивая. Как выпарится весь сок, мясо нужно подсолить, добавить воды, на 2-3 сантиметра выше мяса, и оставить варить примерно на час, до готовности.

Морковь помыть, почистить, нарезать на кусочки, ни в коем случае не тереть.

Лук почистить и нарезать на мелкие кусочки.

Как мясо сварится, добавим лук, морковь, специи и соль по вкусу, подсолнечное масло и жарим на среднем огне минут 10-15, пока лук не станет золотистого цвета.

Промоем рис несколько раз, пока вода не станет прозрачной. И добавим в казан.

Добавим головку чеснока, лавровый лист по желанию, и сверху наливаем аккуратно воду. Воду берем в соотношении 1:2. Все это тушить не мешая, на очень маленьком огне около 30 минут. Если испарится жидкость, то можно немного долить воды.

Наше блюдо готово. Все хорошо перемешаем, лучше всего есть горячим. Мясо получилось очень мягким, а плов таким ароматным. Приятного аппетита!