По названию

По ингредиентам

Искать в

в рецептах

в советах

Все результаты

Яблочный соложеник по-украински

(0)

06.03.2024 18:44

1 тыс

Нравится?

1 ч

10 порций

Яблочный соложеник по-украински - это очень вкусный блинный торт или блинный пирог с яблочной начинкой. Готовить соложеник можно сворачивая блины в рулеты, а рулеты выложить в ряд или друг на друга. Можно готовить соложеник как обычный блинный торт слоями, чередуя блины и начинку. В итоге вы получите мягкое, нежное, насыщенное, сладкое и аппетитное лакомство, которое украсит ваш чайный стол. В начинку, по настроению, можно добавлять корицу, измельченную цитрусовую цедру, ванильный экстракт или ванильный сахар. Повозиться придется, но результат того стоит! Рецепт из категории: Украинская кухня и состоит из 14 шагов приготовления. Сложность блюда: высокая.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 10 +

Для теста

масло сливочное масло сливочное

150 г

сахар сахар

0.5 стакан

желтки яичные желтки яичные

10 шт

сливки 10-20% сливки 10-20%

1 стакан

мука мука

1.5 стакан

соль соль

1 щепотка

Для белков

белки яичные белки яичные

10 г

сахар сахар

0.3 стакан

Для начинки

яблоки яблоки

500 г

сахар сахар

0.2 стакан

масло сливочное масло сливочное

50 г

сахар ванильный сахар ванильный

1 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Мягкое масло растираем с солью и сахаром.

Шаг 2:

Добавим в чашку теплые сливки и перемешиваем до растворения сахара.

Шаг 3:

Яйца разделим на желтки и белки. Желтки добавим в чашку.

Как варить яйца, чтобы были желтые желтки: правило 11 минут

Шаг 4:

Добавим в чашку муку и размешиваем. Оставим тесто постоять.

Можно ли оставить тесто в холодильнике на ночь

Шаг 5:

Яблоки почистим от сердцевинок и нарежем яблоки соломкой. Если вы хотите очень нежную начинку, то яблоки нужно почистить и от кожуры. Выложим на сковороду яблоки, сливочное масло, сахар и ванильный сахар.

Шаг 6:

Тушим яблоки до мягкости, помешиваем.

Шаг 7:

Белки взбиваем с сахаром до устойчивых пиков.

Шаг 8:

Тесто перемешиваем. Немного белков добавим в тесто и аккуратно его перемешиваем. Белков добавим примерно третью часть.

Шаг 9:

На разогретой сковороде готовим 4 блинчика. Тесто будет не сильно густое. Жарим блинчики на среднем огне с одной стороны, переворачиваем и готовим с другой стороны. Сильно румянить блины не нужно, они должны быть мягкие. Может у вас выйдет больше блинов, это зависит от размера сковороды. Главное, не делать сильно толстые блины.