Яйца фаршированные копчёным лососем и желтками

Для начала отвариваем яйца в воде. Варим минут 9. Затем очищаем их от скорлупы. Очищенные яйца нужно подготовить к фаршированию, для этого с одного конца яйца срезаем часть белка, чтобы яйца могли свободно стоять.

Отрежьте также верхушку яйца, немного выше, чем в середине яйца.

С помощью чайной ложки выбрать желток из белка. Таким образом подготовить все яйца.

Кусочки белка и желтка поместите в небольшое блюдо. Добавить 3 столовые ложки майонеза, половину порции копченого лосося и щепотку перца.

Все взбить в однородную пасту. Я использую для этого ручной блендер. Пасту положите в холодильник. Слегка охлажденной пастой легче фаршировать яйца.

Копчёный лосось нарезать на полоски и свернуть в виде цветка.

Каждое яйцо заполнить подготовленной пастой. Вы можете сделать это небольшой ложкой или переложить пасту в рукав кондитерский с зубчатым наконечником. Верх яйца украсить цветком из лосося. Посыпать нарезанным мелко зеленым луком и свежемолотым перцем. Яйца можно подавать сразу, или после охлаждения в холодильнике.