Закуска из сельди и вареной свеклы на ржаном хлебе Пирожные
2 тыс Фото блюда
8
Нравится?
valeriya
Закуска из сельди и вареной свеклы на ржаном хлебе "Пирожные" очень оригинальная и красивая, такая подача подходит для праздничного стола. Сочетание свеклы и сельди стало уже классическим в русской кухне. Советую приготовить такую закуску на праздничный, новогодний стол. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
4
+
Основные
хлеб ржаной
хлеб ржаной
4
ломтик
сельдь соленая
сельдь соленая
100
г
свекла вареная
свекла вареная
300
г
майонез
майонез
3
ст.л.
соль
соль
1
ч.л.
кориандр молотый
кориандр молотый
0.25
ч.л.
сок лимонный
сок лимонный
1
ч.л.
желатин
желатин
10
г
вода
вода
100
г
Для варки
вода
вода
1
л
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Замачиваем желатин в холодной воде, даём набухнуть.
Шаг 2:
Если у вас есть небольшие кольца для салатов, можно использовать их. Я разрезала чистую коробку из под сока. Можно использовать маленькие коробочки из под детских соков, тогда закуски получатся маленькими — «на один укус».
Шаг 3:
Нарезаем хлеб толщиной 1-1,5 см.
Шаг 4:
Теперь нашей импровизированной формой, протыкаем хлеб, чтобы получилось хлебное дно.
Шаг 5:
Кладём в середину очищенную селедку.
Шаг 6:
Ставим формочки на слой пищевой плёнки, на случай, если останутся какие-то щели.
Шаг 7:
Ставим все это на доску, чтобы было удобно переносить в холодильник.
Шаг 8:
Свёклу отвариваем около часа после закипания воды, затем остудим и почистим. В чашу блендера складываем свёклу, майонез, кориандр и соль по вкусу. Перемалываем все этой в однородную массу.
Шаг 9:
Набухший желатин топим в микроволновке, добавляем к нему пару ложек свекольной смеси, перемешиваем и затем отправляем все этой к оставшейся свёкле. Ещё раз хорошо перемешиваем.
Шаг 10:
Теперь заливаем получившуюся смесь поверх сельди в наши формы. И отправляем в холодильник минимум на 1 час.
Шаг 11:
Аккуратно вынимаем из форм, подрезав формочку сзади ножом. Украшаем зеленью и подаём перед подачей.
У valeriya-0 есть еще 101
рецепт.
Посмотрите так же: Кексы с грушей в формочках в духовке, который приготовил автор.
Написать комментарий
(2)