Закуска из свежего сала с чесноком, перцем и укропом

У нас в супермаркетах продается уже готовое измельченное сало. Если у вас такого нет, то берем кусок свежего сала без прорези, ну или с очень тонкой прослойкой. Отрезаем обязательно шкурку и измельчаем либо в блендере, либо через мясорубку.

К салу добавляем измельченный чеснок (можно измельчить чесночницей, а можно натереть на мелкой терке), соль, перец черный и красный. Изначально добавляйте всего понемногу, лучше потом добавить. Все регулируется по свой вкус. Перемешиваем и пробуем на вкус, возможно вам захочется добавить соли, перца или чеснока, в моем варианте эти все ингредиенты добавлены по минимуму, чтобы можно было есть на завтрак с чашкой чая.

Измельчаем свежий укроп. Толстые стебли лучше не добавлять, чтобы они не дали лишней, не нужной жидкости.

Теперь все тщательно перемешиваем. Можно блендером или просто чистыми, сухими руками, как фарш, пропуская между пальцами.

Готовую закуску перекладываем в баночку, накрываем крышкой и храним в холодильнике.

Готовым салом намазываем кусочек хлеба и посыпаем измельченным зеленым луком. Приятного аппетита!