По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Заливное с курицей

(0)

10.02.2019 13:24

852

Нравится?

2 ч

10 порций

Заливное с курицей, несомненно отличная закуска, достойная любого праздничного стола. Приготовить его достаточно легко. Главное, чтобы бульон получился вкусным и прозрачным, а застыть заливному поможет желатин. Для этого блюда подойдут любые мясистые части курицы. Подавайте заливное с горчицей, хреном, острым соусом. Рецепт из категории: Европейская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 10 +

курица курица

1.2 кг

желатин желатин

20 г

морковь морковь

1 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

лист лавровый лист лавровый

2 шт

чеснок чеснок

5 зубчик

соль соль

по вкусу

перец черный молотый перец черный молотый

по вкусу

вода вода

2.2 л

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Любые мясистые части курицы помойте и выложите в кастрюлю. Залейте свежей, фильтрованной водой. Поставьте кастрюлю на плиту.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 2:

Содержимое кастрюли доведите до кипения. Огонь убавьте до минимума и снимайте пену. Добавьте очищенный лук и морковь.

Шаг 3:

Варите курицу до готовности 1,5-2 часа. За 10 минут до выключения добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу.

Шаг 4:

Вареную курицу выложите на тарелку, охладите.

Шаг 5:

Бульон процедите. Добавьте в кастрюлю быстрорастворимый желатин, доведите до кипения бульон, но не кипятите. Постоянно перемешивайте, пока желатин не растворится. Если у вас не быстрорастворимый желатин, то предварительно залейте его 5-6 столовыми ложками холодной кипяченой воды. Через 10-15 минут желатин набухнет и добавляйте его в горячий бульон.

Шаг 6:

У вареной курицы снимите кожу, удалите кости. Должна остаться только мякоть. Мелко нарежьте. Разложите по тарелкам. В каждую тарелку выложите измельченный чеснок.