По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Запеканка из поленты с овощами на диетический стол

(1)
07.12.2020 10:05 1 тыс 3

Фото блюда

Запеканка из поленты с овощами на диетический стол
3
Нравится?
1 ч 10 мин
10 порций

Вкусная, оригинальная, очень сытная и питательная запеканка из поленты с овощами на диетический стол – прекрасное самостоятельное блюдо, которое можно готовить в период поста. Овощи для нее можно варьировать с зависимости от сезона и их наличия на вашей кухне. Рецепт из категории: кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
10 +
полента быстрого приготовления полента быстрого приготовления
400 г
вода вода
4 стакан
морковь морковь
1 шт
лук репчатый лук репчатый
1 шт
баклажаны баклажаны
1 шт
перец сладкий красный перец сладкий красный
1 шт
паста томатная паста томатная
2 ч.л.
травы прованские травы прованские
1 ч.л.
соль соль
1 ст.л.
смесь перца свежемолотого смесь перца свежемолотого
1 щепотка
масло растительное для жарки масло растительное для жарки
1 ст.л.
яйца куриные яйца куриные
2 шт

Пошаговое приготовление

Запеканка из поленты с овощами на диетический стол - фото шаг 1

Шаг 1:

Холодную воду доводим в кастрюле до кипения, подсаливаем. Тонкой струйкой всыпаем в нее поленту и варим на минимальном огне, постоянно помешивая, 3-4 минуты. Более точное время приготовления обычно указано на упаковке. Полученную густую кашу перчим и оставляем остывать.
Запеканка из поленты с овощами на диетический стол - фото шаг 2

Шаг 2:

Очищенные репчатый лук и морковь измельчаем, нарезаем мелкими кубиками. Обжариваем на растительном масле 4-5 минут.
Запеканка из поленты с овощами на диетический стол - фото шаг 3

Шаг 3:

Баклажан (не очищая его от кожицы) и перец (очистив его от семян и перегородок) нарезаем небольшими кубиками. Выкладываем к луку и моркови, солим, перчим, добавляем прованские травы. Обжариваем еще 5-7 минут.
Запеканка из поленты с овощами на диетический стол - фото шаг 4

Шаг 4:

К овощам добавляем томатную пасту и обжариваем 2-3 минуты.
Запеканка из поленты с овощами на диетический стол - фото шаг 5

Шаг 5:

В остывшую поленту вбиваем яйца и хорошо перемешиваем.
Запеканка из поленты с овощами на диетический стол - фото шаг 6

Шаг 6:

Полученную массу выкладываем в смазанную сливочным маслом форму для запекания.
Запеканка из поленты с овощами на диетический стол - фото шаг 7

Шаг 7:

Сверху выкладываем обжаренные овощи. Духовку разогреваем до 180 градусов, запекаем 45 минут.
Запеканка из поленты с овощами на диетический стол - фото шаг 8

Шаг 8:

Приятного аппетита!
Нямкин в 👉 Телеграм
У marina-mazhaeva есть еще 251 рецепт. Посмотрите так же: Кускус с тыквой и шпинатом по-итальянски.