Все категории блюдЗаварной крем без молока
45
Нравится?
Описание
Заварной крем без молока готовится на обычной питьевой воде. Получается просто шикарный крем для бисквитного торта, профитролей и других пирожных. Для крема берутся только яичные желтки, а из белков можно приготовить вкусный омлет. Для аромата следует добавлять ванильный сахар. Сливочное масло должно быть настоящим с жирностью не менее 72,5 %.
Ингредиенты
В список
покупок
или
Порции
–
1
+
желтки яичные
желтки яичные
3
шт
песок сахарный
песок сахарный
100
г
мука пшеничная
мука пшеничная
1
ч.л.
сахар ванильный
сахар ванильный
1
ч.л.
вода
вода
120
мл
масло сливочное
масло сливочное
100
г
Энергетическая ценность на порцию
Калории
30585 ккал
Белки
60 гр
Жиры
193.5 гр
Углеводы
180 гр
Как приготовить:
Заварной крем без молока
1
Яичные желтки смешиваем с сахарным песком и ванильным сахаром. Взбиваем миксером.
Полезно знать: Полезные свойства яичного желтка2
Затем насыпаем пшеничную муку, перемешиваем.
Полезно знать: Чем заменить пшеничную муку в выпечке3
Наливаем холодную воду, растираем массу, чтобы не было комочков.
4
Ставим кастрюлю на медленный огонь. При постоянном помешивании варим до густого состояния, даем остыть.
5
Нарезаем тонко сливочное масло, оставляем в теплой комнате на 20 минут. Масло взбиваем с помощью миксера до пышности.
Полезно знать: Сливочное масло: как и какое правильно выбрать6
Затем к маслу выкладываем заварную массу. Взбиваем 1-2 минуты до получения однородной консистенции.
7
Заварной крем без молока получается нежным и тающим во рту. Прекрасно подходит для приготовления тортов. Приятного аппетита!
Полезно знать: Чем смазывать коржи для торта: 5 вкусных кремов и начинок
Написать комментарий
(0)
