По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Завитушки из дрожжевого теста с корицей со сладким кремом

(5)

09.03.2019 22:21

865

Завитушки из дрожжевого теста с корицей со сладким кремом

Нравится?

2 ч 30 мин

10 порций

Аромат выпечки притягивает и манит скорее снять пробу. Свежие, ароматные и вкусные завитушки из дрожжевого теста с начинкой из корицы с сахаром наполнят вашу атмосферу чаепития прекрасным настроением. А сладкий крем с сыром маскарпоне украсит ваш десерт и вам захочется снова и снова баловать себя вкусной выпечкой. Рецепт из категории: Европейская кухня и состоит из 18 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 10 +

песок сахарный песок сахарный

200 г

молоко 3,2% молоко 3,2%

200 мл

дрожжи сухие дрожжи сухие

11 г

мука пшеничная мука пшеничная

4 стакан

яйца куриные яйца куриные

2 шт

масло сливочное масло сливочное

180 г

корица молотая корица молотая

60 г

пудра сахарная пудра сахарная

100 г

маскарпоне маскарпоне

250 г

соль соль

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

В стакан нальем 200 мл молока, подогреем и разведем в нем сухие дрожжи.

Как хранить сухое молоко дома: условия и сроки

Шаг 2:

Добавим в молоко 100 гр. сахара, перемешаем.

Шаг 3:

В отдельной посуде взбить 2 яйца.

Шаг 4:

Растопить в отдельной посуде 100 гр. сливочного масла.

Сливочное масло: как и какое правильно выбрать

Шаг 5:

К молоку добавим яйца, растопленное масло, соль, введем просеянную муку. У меня вышло 4 стакана по 250 гр.

Шаг 6:

Вымешиваем тесто. Оно должно стать однородное, без комочков и очень мягкое. Процесс замешивания теста у меня занял 20 минут. Я воспользовалась миксером.

Шаг 7:

Тесто выложим в кастрюлю, накроем крышкой или полотенцем и оставим на 1,5-2 часа.

Шаг 8:

Пока есть время, приготовим начинку. Смешаем 100 гр. сахара с корицей.

Шаг 9:

Итак, тесто настоялось. Выложим его и раскатаем в прямоугольник размером 30х40 см толщиной 5 мм.

Шаг 10:

Размягчим 50 гр. сливочного масла. Смажем им тесто. Посыпаем обильно начинкой.

Шаг 11:

Начинаем плотно скручивать тесто в рулет.

Шаг 12:

Нарежем на ровные кусочки.

Шаг 13:

Сложим в форму, чтобы немного настоялись.

Шаг 14:

На противень выложить бумагу. Каждый кусочек теста скрутить в плотную пирамидку и выложить на противень на расстоянии 1 см. Разогреваем духовку до 180 градусов. Ставим булочки выпекать. Через 5 минут убавить температуру до 160 градусов и выпекать 20 минут.