5 проверенных рецептов малосольных огурчиков

Все мы любим малосольные огурчики! Наверное, у каждой хозяюшки существуют свои проверенные рецепты вкусных малосольных огурчиков. Вот как раз такими рецептами я и хочу с вами поделиться. 

В этой подборке рецепты огурчиков, приготовленных разными способами (горячим и холодным) и с разными ингредиентами (с вишневыми и черносмородиновыми листьями, с луком и чесноком, с хреном). Попробуем приготовить?

Огурчики, приготовленные по этому рецепту, получаются вкусными, ароматными, хрустящими, но готовы они будут только на следующий день. Можно использовать для засолки и крупные огурцы, только нужно разрезать их на части, чтобы они равномерно просолились. Отлично подойдут к жареной картошке, пюре, мясу, а также для добавления в салаты. Надеюсь, что вам понравится!

Для приготовления нам потребуется (ингредиенты рассчитаны на литровую банку):

• огурцы крупные - 4 шт.;
• кипяток - 2 стакана;
• листья хрена - 1 шт.;
• листья вишневые - 2 шт.;
• листья смородиновые - 1 шт.;
• соль - 1,5 ч.л.;
• чеснок - 1 зубчик;
• перец горошком - 5 шт.;
• укроп - зонтик.

Подготовить все ингредиенты: огурцы и зелень помыть, чеснок очистить. На дно литровой банки положить укроп, перец горошком, лист хрена, смородины и вишни, затем укладывать разрезанные огурцы. Когда все огурцы уложены, сверху положить оставшуюся зелень и чеснок. Развести соль в чашке и перелить солевой раствор в банку.Закрыть банку капроновой крышкой и несколько раз перевернуть банку вверх-вниз, чтобы огурцы равномерно просолились. На следующий день наши огурцы готовы! 

Такие огурцы будут готовы быстрее, чем приготовленные холодным способом. Особенно, если эти огурчики разрезать на несколько частей и залить не просто теплым раствором соли, а горячим. Кстати, в этом рецепте можно использовать как обычную, так и адыгейскую соль. Я использую как раз последнюю, так как она более ароматная и насыщенная специями. Итак, пойдемте готовить?!

Для приготовления нам потребуется (ингредиенты рассчитаны на поллитровую банку):

• огурцы свежие - 3 шт.;
• листья вишневые - 2 шт.;
• листья смородиновые - 4 шт.;
• соль адыгейская - 2 ч.л.;
• укроп - 1 веточка;
• чеснок молодой - 1 зубчик;
• черный перец горошком - на глаз;
• кипяток горячий - 1 стакан.

Огурцы помыть, отрезать кончики у огурцов. Вишневые листочки, укроп и листочки черной смородины промыть холодной водой, очистить зубчик молодого чесночка, приготовить черный перец горошком. Выложить на дно поллитровой банки: черносмородиновый листик, половину зубчика чеснока, вишневый лист, веточку укропа и пару горошин черного перца.Уложить огурчики в банку и сверху положить все ингредиенты также, как укладывали всё на дно банки. Небольшой совет: огурчики просоляться быстрее и равномернее, если разрезать их на небольшие части (каждый огурчик на 3 части).

В большой чашке развести горячим кипятком адыгейскую соль. Залить огурчики горячим солевым раствором, закрыть крышкой и дать остыть. Затем можно убрать баночку в холодильник. Готова она будет примерно через 6-8 часов.

Малосольные огурцы с луком и чесноком - это рецепт вкусных, ароматных малосольных огурчиков, которые несложно приготовить. Не бойтесь, они не будут слишком острыми, так как лука нужно добавить немного и в перьях, а не репчатого. Огурцы берем небольшие, режем их вдоль на четыре части, они укладываются в банку довольно плотно, поэтому огурчиков нужно немало. Давайте попробуем приготовить вместе!

Для приготовления нам потребуется (ингредиенты рассчитаны на литровую банку):

• огурцы свежие (небольшие) - 9 шт.;
• соль - 1,5 ст.л.;
• лук зеленый - 30 г;
• чеснок - 1 зубчик;
• кипяток - 2,5 стакана;
• листья смородиновые - 1 шт.;
• листья вишневые - 2 шт.;
• листья хрена - 1 шт.;
• укроп зонтик - 1 шт.

Зелень и огурцы помыть, чеснок очистить, огурцы разрезать на четыре части. На дно литровой банки положить укроп, перец, часть листьев, лука и чеснока. Далее в банку уложить огурцы. Так как они разрезаны, то вмещается довольно много. Сверху нужно положить оставшуюся часть листьев и специй. В горячем кипятке развести соль и залить этим рассолом огурцы. Огурцы закрыть капроновой крышкой и на следующий день они будут готовы. Приятного аппетита! 

Малосольные огурцы с черносмородиновыми и вишнёвыми листьями - довольно простой рецепт вкусных малосольных огурчиков, справится даже молодая, начинающая хозяюшка! Огурчики берем небольшие, солим их целыми, не разрезая. Готовим, хрустим, наслаждаемся вкусом и ароматом!

Для приготовления нам потребуется (ингредиенты рассчитаны на литровую банку):

• огурцы свежие - 7 шт.;
• вода - 500 мл;
• листья смородиновые - 3 шт.;
• листья вишневые - 2 шт.;
• соль - 1,5 ст.л.;
• чеснок - 1 зубчик;
• перец горошком - 5 шт.;
• укроп зонтик - 1 шт.

Листья, укроп и огурцы помыть, чеснок очистить. В литровую банку на дно положить часть зелени и чеснока, добавить перец горошком. Уложить огурцы в банку, сверху положить вторую часть зелени и чеснока. В отдельной ёмкости из соли и горячего кипятка сделать рассол для огурцов. Залить огурцы горячим рассолом. Примерно через 12 часов можно пробовать!

Малосольные огурцы с хреном - что может быть вкуснее? От такого хрустящего огурчика вряд ли кто-то сможет отказаться! Они отлично подходят не только к картофельному пюре, жареной картошке, а также смогут стать одним из ингредиентов в различных салатах, закусках, бутербродах и канапе. Советую приготовить! Приятного аппетита!

Для приготовления нам потребуется (ингредиенты рассчитаны на литровую банку):

• огурцы свежие - 8 шт.;
• листья хрена - 1 шт.;
• кипяток - 500 мл;
• листья смородиновые - 2 шт.;
• листья вишневые - 2  шт.;
• соль - 1,5 ст.л.;
• чеснок -  зубчик;
• перец горошком - 7 шт.;
• укроп зонтик - 1 шт.

Огурцы и листья вымыть, чеснок очистить. На дно литровой банки положить укроп, листья смородины и вишни, перец и чеснок, затем уложить огурцы. Огурцы берем небольшие, поэтому их можно засолить целыми. Растворить соль в горячем кипятке. Залить огурцы горячим рассолом, закрыть капроновой крышкой, остудить и поставить на ночь в холодильник. Утром уже можно пробовать наши огурчики! Приятного аппетита! 

Думаю, что из этих несложных рецептов вы сможете найти тот, который не только придется вам по вкусу, но и позволит порадовать ваших близких ароматными, вкусными огурчиками! Приятного аппетита!