Быстрые и вкусные ужины с курицей: 10 лучших рецептов

Курица является одним из самых популярных продуктов среди мяса. А почему эта птица заслужила особого внимания у хозяек? Все довольно просто. Из курочки можно приготовить много вкусных блюд для ужина. Огромным плюсом является еще то, что мясо готовится быстро, в некоторых случаях достаточно и 20-30 минут.

Куриная грудка отлично подходит для приготовления праздничных блюд. Из нее готовят мясо по-французски, делают мясные рулетики с начинкой. Предлагаем рассмотреть ТОП-10 самых быстрых и вкусных рецептов.

Рецепт по праву считается простым и универсальным. И с гарниром не будет проблем, курочка отлично сочетается с картофельным пюре, гречкой и макаронами.

Нам понадобится:

• Бедра куриные – 550 г.
• Морковь – 100 г.
• Лук – 90 г.
• Масло подсолнечное – 25 мл.
• Чеснок – 15 г.
• Вода – 200 мл.
• Лист лавра – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Как приготовить:

1. Промойте водой куриные бедра, обрежьте жир.
2. Нарежьте репчатый лук на полукольца, морковь брусочками, чеснок пластинками.
3. На масле обжарьте бедрышки с двух сторон до румяного цвета. К мясу высыпьте овощи, прожарьте 4 минуты.
4. Налейте в сковороду воду, насыпьте соль, добавьте чеснок и лавровый лист. Готовьте под крышкой на медленном огне ориентировочно 20-30 минут.

Не нужно пренебрегать добавлением лаврового листа и чеснока, с этими продуктами получается просто фантастическое блюдо. Куриные бедра хорошо сочетаются с молодым картофелем.

У вас в наличии имеется немного мяса, а нужно накормить семью? Выход – есть. Сделайте вкуснейшую подливу с курочкой. За счет добавления муки получается густая и нежнейшая консистенция.

Возьмите:

• Бедро куриное – 200 г.
• Мука пшеничная – 0,25 ст.
• Вода – 180 мл.
• Лук – 45 г.
• Чеснок – 2 зуб.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный свежемолотый – 2 щепотки.
• Зелень – 3 ветки.
• Масло растительное – для жарки.

Как сделать:

1. Извлеките из бедра косточку, уберите кожицу. Порежьте мясо средними кусочками.
2. В течение 5-7 минут прожарьте мясо на медленном огне.
3. Мелко порубите репчатый лук и чеснок. Высыпьте к мясу, жарьте 3-4 минуты.
4. Уберите содержимое на край сковороды. Насыпьте муку, обжарьте до золотистости. Налейте воду, быстро перемешайте, чтобы не было комочков.
5. Добавьте соль, зелень и перец. Тушите 4 минуты.

Ароматная подлива готова! Полейте гарнир или смешайте его с соусом прямо в сковороде. 

Если курочку предварительно замариновать, то в электрогриле она жарится буквально по 2-3 минуты с каждой стороны, получается очень сочной и нежной. Давайте рассмотрим подробнее рецепт.

Потребуется:

• Курица (грудка) – 0,5 кг.
• Растительное масло – 4 ст.л.
• Чеснок (сушеный) – 0,2 ч.л.
• Паприка красная молотая – 0,15 ч.л.
• Хмели-сунели – 0,2 ч.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Приготовление:

1. Ополосните водой куриное филе, нарежьте на кусочки длиной около 5 см, их толщина 2 см.
2. Смешайте все специи, высыпьте к мясу. Налейте масло, перемешайте и оставьте для маринования на 20 минут.
3. Разогрейте гриль, выложите мясо. Готовьте до румяного цвета, в среднем для жарки одной стороны понадобится пара минут.

Вот так быстро можно приготовить румяное и аппетитное мясо курицы. Его можно подавать как самостоятельное блюдо, либо с картофелем.

Этот рецепт подходит для тех, кто сидит на диете или придерживается правильного питания. Хоть котлеты и диетические, они весьма питательные и сытные.

Необходимо взять:

• Кабачки молодые – 90 г.
• Фарш (куриный) – 350 г.
• Луковица – 1 шт.
• Специи – 5 г.
• Соль.

Способ:

1. Луковицу порежьте маленькими кубиками. На крупной терке потрите кабачок. Добавьте овощи к фаршу, размешайте.
2. Насыпьте пряности с солью, перемешайте. Сделайте котлеты.
3. Разложите котлеты по противню. Запекайте в духовке ориентировочно 30 минут при 200 градусах.

Куриные котлеты с кабачком подайте горячими или теплыми. Хорошо сочетается это диетическое блюдо с рисом.

Нет свободного времени на приготовление шедевра к ужину? Тогда предлагаем вашему вниманию не менее интересное и в то же время бюджетное блюдо из макаронных изделий, курочки и овощей.  

Продукты:

• Грудка (куриная) – 330 г.
• Вода – 600 мл.
• Макаронные изделия – 280 г.
• Лук репчатый – 35 г.
• Морковка – 60 г.
• Растительное масло – 60 мл.
• Соль – 0,35 ч.л.
• Перец черный – 0,25 ч.л.
• Лист лавровый – 1 шт.
• Приправа для макарон – 1 щепотка.

Как приготовить:

1. На средние кусочки порежьте курочку. Обжарьте на масле в течение 8 минут.
2. Морковку потрите крупной соломкой, мелко порежьте лук. Высыпьте к мясу, прожарьте 2 минуты.
3. Налейте воду, добавьте все пряности. Доведите до кипения, высыпьте макароны. Готовьте под закрытой крышкой 8-9 минут.

Вкуснейшие макароны с куриной грудкой разложите по порционным тарелкам, подайте к столу.

Если из куриного мяса сделать отбивные, то получается шикарное блюдо, которое можно подавать и к праздничному столу. За счет ананасов мясо приобретает сладко-кислый вкус. А особенную изюминку вносит сырная шапочка.

Возьмите:

• Сыр твердый – 80 г.
• Куриная грудка – 350 г.
• Ананас – 90 г.
• Майонез оливковый – 2,5 ст.л.
• Соль морская – 0.35 ч.л.
• Перец молотый – 0.35 ч.л.
• Масло растительное.

Как сделать:

1. Разрежьте куриную грудку вдоль. Отбейте кулинарным молоточком. Присыпьте солью и перчиком
2. Достаньте ананасы из сиропа, порежьте небольшими кусочками.
3. На крупной терке потрите твердый сыр, смешайте с майонезом.
4. Курочку поместите на смазанный маслом противень, сверху разложите ананасовые кусочки.
5. Нанесите сырную массу. Готовьте в духовке при 190 градусах ориентировочно двадцать минут.

Великолепные куриные отбивные подайте с овощным салатом.

Такое блюдо непременно придется по вкусу и детям и взрослым. В микроволновой печи очень удобно готовить. Не забудьте заранее купить деревянные шпажки.

Продукты:

• Помидоры – 145 г.
• Куриное филе – 400 г.
• Соль поваренная – по вкусу.
• Перец черный – по вкусу.

Как сделать:

1. Томаты и курочку промойте водой. Филе покрошите средними кусочками. Покрошите кубиками помидоры.
2. Мясо с овощами посыпьте солью и перцем, оставьте на 10 минут для маринования.
3. На шпажках разместите по очереди томаты и курочку. Выложите заготовки на тарелку. Отправьте в микроволновку на 12 минут.

Куриное филе на шпажках получается просто восхитительным, можно кушать с редисом или свежими огурчиками.

Отбивные, пожалуй, всегда являются любимым блюдом на столе. А если обжарить курочку в яичном кляре, то получается божественный вкус – мясо просто тает во рту.

Нам понадобится:

• Мука пшеничная – 50 г.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Курица (филе) – 430 г.
• Масло подсолнечное – 35 мл.
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Разболтайте в небольшой миске сырое яйцо. Курочку порежьте небольшими кусочками, отбейте. Кусочки мяса обмакните в яичную массу.
2. После этого курочку обваляйте в пшеничной муке.
3. С двух сторон обжарьте отбивные на масле до золотистости.

Нежнейшие отбивные готовы, кушайте с привычным гарниром.

Хотите удивить своих домочадцев, но не знаете, что приготовить к ужину из курочки? Мы предлагаем сделать очень вкусные сочные котлеты. Они одинаково хорошо подходят к картошке и крупам.

Потребуется:

• Яйцо – 1 шт.
• Лук зеленый – 0,35 пуч.
• Курица (филе) – 370 г.
• Манная крупа – 35 г.
• Вода – 50 мл
• Сметана – 25 мл.
• Чеснок – 2 зуб.
• Масло растительное – 35 мл.
• Масло сливочное – 30 г.
• Соль – по вкусу.

Как приготовить:

1. Манку залейте теплой водой на 8-10 минут.
2. Маленькими кусочками порежьте курочку. Введите к ней порезанный лучок, яйцо, чеснок, манку, соль и сметанку. Оставьте на четверть часа
3. На сковороде прогрейте два вида масла. Котлеты жарьте под крышкой до румяности. После жарки поместите на бумажную салфетку

Куриные котлеты получаются весьма ароматными, а для панировки так же можно применять сухари и паприку. 

Курица отлично сочетается с разными соусами. Самым популярным считается томатно-сметанный соус. Он придает легкий кисловатый привкус.

Продукты:

• Морковь – 50 г.
• Филе куриное – 390 г.
• Лук репчатый – 45 г.
• Сметана – 170 г.
• Томатная паста – 25 мл.
• Приправа для курицы – 0,3 ч.л.
• Вода – 0,25 ст.
• Масло растительное – для жарки.
• Соль.

Процесс:

1. Небольшими по размеру кусками покрошите курятину. Морковь потрите соломкой, лук порежьте полукольцами.
2. Смешайте в миске воду, сметану и томатную пасту.
3. Сначала на масле обжарьте лук с морковью, затем через 5 минут введите курочку, соль и приправу, готовьте 3 минуты.
4. В сковороду налейте сметанно-томатный соус. Готовьте под крышкой четверть часа.

Курочка, приготовленная в томатно-сметанном соусе, отлично подходит к макаронам.

Для приготовления курицы можно использовать разную технику. Если мясо предварительно замариновать, то оно получается гораздо мягче. Куриная грудка всегда покоряет своим превосходным ароматом и вкусом.