По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Ароматное лечо из помидоров, болгарского перца и кабачков

(1)

02.05.2020 14:43

1 тыс

Ароматное лечо из помидоров, болгарского перца и кабачков

Нравится?

1 ч

8 порций

Зимой так хочется вкусных овощей, но, к сожалению, многие из них в этот период времени совсем не такие как летом. Поэтому предлагаю приготовить полезное, красочное, вкусное и очень ароматное лечо из кабачков, помидоров и болгарского перца. Только в этот раз будем готовить не совсем классический его вариант, а приготовим лечо из кабачков, которое нисколько не уступает привычному варианту и является отличным дополнением ко многим блюдам и прекрасной закуской. Рецепт из категории: Европейская кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

кабачки кабачки

500 г

помидоры помидоры

500 г

перец болгарский перец болгарский

500 г

морковь морковь

250 г

лук репчатый лук репчатый

100 г

чеснок чеснок

1 зубчик

масло растительное масло растительное

75 мл

уксус уксус

9 мл

соль соль

15 г

сахар сахар

0.5 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

В начале необходимо вымыть все овощи. Теперь нужно очистить морковь и нарезать ее тонкой соломкой. Болгарский перец необходимо очистить от плодоножки и семян, нарезать соломкой. Кабачки нарезать брусочками, а репчатый лук нужно очистить от шелухи и нарезать полукольцами.

Репчатый лук: правила и способы приготовления

Шаг 2:

В томатах необходимо сделать неглубокие надрезы и полностью ошпарить их, снять кожицу и пропустить помидоры один раз через мясорубку, таким образом, получив томатное пюре.

Шаг 3:

В кастрюлю влить небольшое количество растительного масла. Поставить кастрюлю на средний огонь и слегка обжарить в ней лук с морковью.

Шаг 4:

Затем нужно добавить кабачки и болгарский перец, соль. Продолжать тушить блюдо приблизительно 5 минут. По мере необходимости добавлять растительное масло.

Шаг 5:

По истечению этого времени добавить измельченные в мясорубке помидоры, сахар и измельченный чеснок. Содержимое кастрюли тушить еще 20 минут на медленном огне. Через 15 минут тушения нужно влить уксус и перемешать ингредиенты.

Шаг 6:

Готовое лечо выложить в заранее стерилизованные банки, закрыть их крышками, перевернуть и накрыть одеялом. Оставить банки с лечо так до полного их остывания.