По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Сладкий перец с помидорами, петрушкой и чесноком на зиму

(0)

05.10.2020 16:00

15 тыс

Сладкий перец с помидорами, петрушкой и чесноком на зиму

Нравится?

2 ч

4 порции

Закуска из сладкого перца и помидоров немного напоминает по вкусу лечо. В классическом варианте для приготовления лечо нужны помидоры, перец, лук и специи, а в этом только томаты, перец и чеснок. Эту домашнюю заготовку можно подать в виде закуски, как добавку к спагетти, к мясу или использовать для приготовления супа. Давайте приготовим сладкий перец с помидорами, петрушкой и чесноком на зиму. Рецепт из категории: Венгерская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

помидоры помидоры

2.7 кг

перец болгарский перец болгарский

1.2 кг

соль соль

1.5 ст.л.

сахар сахар

4 ст.л.

петрушка свежая петрушка свежая

1 пучок

эссенция уксусная эссенция уксусная

1 ст.л.

чеснок чеснок

1 головка

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Болгарский перец вымойте, разрежьте пополам, уберите семена.

Болгарский перец – полезные свойства, витамины, минералы и противопоказания

Шаг 2:

Разрежьте каждый перец на широкие полоски.

Шаг 3:

Помидоры тщательно вымойте, разрежьте.

Шаг 4:

Помидоры пропустите через мясорубку со средней решеткой.

Шаг 5:

Перелейте измельченные помидоры в кастрюлю подходящего размера с толстым дном и поставьте на плиту. В момента закипания проварите томатную массу на среднем огне 25-30 минут.

Шаг 6:

Добавьте в кастрюлю нарезанный сладкий перец. Перемешайте и на среднем огне варите еще минут 15.

Как варить яйца, чтобы были желтые желтки: правило 11 минут

Шаг 7:

Всыпьте соль и сахар, вымытую и крупно нарезанную свежую петрушку, очищенный и нарезанный чеснок. Перемешайте. Как только масса закипит, проварите еще 5-6 минут и снимите кастрюлю с огня. Влейте уксусную эссенцию. Перемешайте.

Шаг 8:

Промытые с содой и простерилизованные баночки заполните горячим лечо до верха. Герметично закройте чистыми крышками. Баночки переверните и укутайте в куртку или одеяло на сутки для постепенного остывания.