По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Лечо из помидоров и болгарских перцев на зиму

+ Избранные (+0)
10 Ноября 2019 20:56 511 0

Фото блюда

Лечо из помидоров и болгарских перцев на зиму
1
Нравится?
1 порции

Описание

Сложность: средняя

Лечо - это блюдо венгерской кухни. Оно не имеет точной рецептуры, каждая хозяйка готовит его по своему. Но неизменными остаются три ингредиента - сладкий болгарский перец, лук и помидоры. Российские хозяйки, как правило, заготавливают лечо на зиму. В некоторых рецептах добавляется морковь, а также жареный лук.

Аватар пользователя klyukva
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

В список покупокили
Порции
1 +
помидоры помидоры
2 кг
перец болгарский перец болгарский
2 кг
лук репчатый лук репчатый
500 г
песок сахарный песок сахарный
100 г
масло растительное масло растительное
100 мл
эссенция уксусная эссенция уксусная
1 ст.л.
соль соль
2 ст.л.
перец горошком перец горошком
10 шт
гвоздика гвоздика
4 шт

Как приготовить "Лечо из помидоров и болгарских перцев на зиму"

1

Лечо из помидоров и болгарских перцев на зиму - фото шаг 1
Очистите и крупно нарежьте репчатый лук. Влейте растительное масло в казан и отпустите в него лук. Обжаривайте до прозрачности.

2

Лечо из помидоров и болгарских перцев на зиму - фото шаг 2
Прокрутите на мясорубке помидоры и влейте томатный сок в казан к луку. Прокипятите помидоры примерно 25 минут.

3

Лечо из помидоров и болгарских перцев на зиму - фото шаг 3
Промойте болгарский перец. Разрежьте плоды и удалите семена и хвостики у перца.

4

Лечо из помидоров и болгарских перцев на зиму - фото шаг 4
Нарежьте перец широкими полосками.

5

Лечо из помидоров и болгарских перцев на зиму - фото шаг 5
Приготовьте специи: перец горошек, гвоздику, острый перец, сахар и соль. Всыпьте все это в кипящий томатный сок.

6

Лечо из помидоров и болгарских перцев на зиму - фото шаг 6
Затем добавьте нарезанный перец, закройте казан крышкой и с момента закипания проварите на умеренном огне еще 20-25 минут.

7

Лечо из помидоров и болгарских перцев на зиму - фото шаг 7
Попробуйте перец. Он не должен хрустеть, но и не должен разваливаться. Отключите плиту и влейте уксусную эссенцию. Перемешайте лечо и заполните им подготовленные, промытые и простерилизованные баночки. Закрутите крышки и укутайте банки в старую куртку или одеяло. Оставьте банки до остывания на сутки. Храните лечо в прохладном месте.
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 516 рецептов. Вот один их моих последних: Компот из свежих яблок, имбиря, сушеной мяты и корицы с сахаром.