По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Бефстроганов из говядины с грибами

(0)

22.10.2018 09:16

1 тыс

Нравится?

40 мин

6 порций

Накормить вкусно и сытно получается далеко не у всех хозяюшек. Рецепт бефстроганова из говядины с грибами сделает вас королевой кухни. Нежнейшее мясо с шампиньонами получается в итоге. Не стоит переживать, что мы отшли от классического варианта. Изначально для готовки данного кушанья бралась исключительно говяжья вырезка, позже к ней стали добавлять другие продукты или даже заменять основную составляющую. Импровизации получились успешными, поэтому стали у многих любимыми. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

говядина говядина

500 г

шампиньоны свежие шампиньоны свежие

5 шт

масло растительное масло растительное

2 ст.л.

лук репчатый лук репчатый

1 шт

масло сливочное масло сливочное

50 г

бульон бульон

1 стакан

вино белое столовое вино белое столовое

0.5 стакан

сметана сметана

1 стакан

горчица горчица

1 ст.л.

крахмал крахмал

1 ст.л.

паприка красная молотая паприка красная молотая

1 ч.л.

укроп свежий укроп свежий

пучок

тимьян свежий тимьян свежий

по вкусу

соль соль

на глаз

перец черный молотый перец черный молотый

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Можно подготовить заранее продуктовый набор, как на фото.

Как подготовить дачу к зиме

Шаг 2:

Мясо нарезаем на ломтики по 2 см толщиной, посыпаем солью и перцем. В большую сковороду выкладываем часть мяса в разогретое на сильном огне масло. Обжариваем по одной минуте с каждой стороны, пока не появится корочка коричневатого цвета, которая будет удерживать сок внутри говядины.

Шаг 3:

Мясо вынимаем в миску и отставляем в сторону. Выкладываем в сковороду следующую партию нарезки и тем же способом готовим его.

Шаг 4:

После того, как последняя порция мяса вынута из кастрюли, убавляем огонь до среднего, добавляем 3-4 столовые ложки сливочного масла и нарезанный лук. Осторожно опускаем его в сковороду, перемешиваем. Держим, пока лук не станет стеклянным на вид. Примерно через 2-3 минуты выкладываем грибы, солим их и немного перчим. Оставляем жарить до тех пор, пока жидкость не испарится (около 10 минут).

Шаг 5:

Перекладываем к грибам мясо, добавляем вино, бульон. Тушим 10-15 минут. Затем заливаем сметану, смешанную с ложкой крахмала, горчицей и паприкой. Продолжаем тушить 15-20 минут.