По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Бисквитное Кето печенье на миндальной муке

(1)

01.02.2022 08:05

2 тыс

Бисквитное Кето печенье на миндальной муке

Нравится?

1 ч 10 мин

6 порций

Бисквитное Кето печенье на миндальной муке это очень мягкая, нежная, в меру сладкая и безумно вкусная выпечка. Печенье долго остается мягким и не черствеет, а ванильный аромат делает выпечку еще аппетитней. При желании печенье можно соединить в одно из двух, а между половинок добавить джем или любой густой крем, получится большое печенье с начинкой. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

яйца куриные яйца куриные

4 шт

мука миндальная мука миндальная

50 г

мука кокосовая мука кокосовая

15 г

протеин сывороточный протеин сывороточный

10 г

эритритол эритритол

25 г

cахарозаменитель fit parad №7 cахарозаменитель fit parad №7

5 г

пектин пектин

4 г

сок лимонный сок лимонный

2 г

соль соль

1 г

разрыхлитель разрыхлитель

2 г

ванилин ванилин

2 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

В глубокой тарелке смешиваем венчиком миндальную муку, кокосовую муку, протеин, пектин и разрыхлитель.

Шаг 2:

В отдельной небольшой тарелке смешиваем эритритол, фитпарад №7, соль и ванилин. Все аккуратно перемешиваем.

Шаг 3:

Отделяем белки от желтков.

Как варить яйца, чтобы были желтые желтки: правило 11 минут

Шаг 4:

В глубокой чашке взбиваем белки миксером. Вначале взбиваем на средних оборотах, затем к белкам постепенно добавляем смесь из заменителей сахара и продолжаем взбивать повышая скорость миксера.

Коричневый или белый сахар: в чем отличие, полезные свойства

Шаг 5:

Следом взбиваем желтки, взбиваем на средних оборотах миксера с добавлением лимонного сока.

Шаг 6:

Затем взбитые белки и желтки объединяем с помощью венчика в одной чашке.

Шаг 7:

В получившуюся пышную массу добавляем постепенно сухую мучную смесь и перемешиваем аккуратно венчиком.

Шаг 8:

Готовое тесто перекладываем в кондитерский мешок с обычной круглой насадкой.

Шаг 9:

На противень застеленный пергаментом отсаживаем печенье диаметром примерно 5-7 см. Противень с печеньем отправляем в разогретую до 170 градусов духовку.