По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах в темах
×
×

Бисквитный торт Шоколадное Птичье молоко в домашних условиях

+ Избранные (+0)
25 Декабря 2020 20:10 206 0

Фото блюда

Бисквитный торт Шоколадное Птичье молоко в домашних условиях
6
Нравится?
8 порции

Описание

Сложность: высокая

Бисквитный торт "Шоколадное Птичье молоко" неимоверно нежный и супер-шоколадный десерт. Такой торт можно приготовить на любой праздничный стол. На приготовление конечно придётся потратить время, но это того стоит. Сногсшибательный торт порадует абсолютно всех. Суфле получается просто потрясающе мягкое, тающее во рту.

Аватар пользователя irinka13
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

В список покупокили
Порции
8 +
Шоколадный бисквит
яйца куриные яйца куриные
4 шт
сахар сахар
150 г
мука мука
150 г
какао какао
2 ст.л.
Для шоколадного суфле
яйца куриные яйца куриные
10 шт
сахар сахар
300 г
масло сливочное масло сливочное
200 г
молоко молоко
200 мл
мука мука
1 ст.л.
желатин желатин
30 г
какао какао
2 ст.л.
вода вода
100 мл
соль соль
1 щепотка
Для глазури
шоколад шоколад
80 г
масло сливочное масло сливочное
40 г
Для смазывания
масло сливочное масло сливочное
20 г

Как приготовить "Бисквитный торт Шоколадное Птичье молоко в домашних условиях"

1

Бисквитный торт Шоколадное Птичье молоко в домашних условиях - фото шаг 1
Сначала нужно приготовить тесто для бисквита. Взбиваем миксером в течение 5-7 минут яйца с сахаром.

2

Бисквитный торт Шоколадное Птичье молоко в домашних условиях - фото шаг 2
Муку соединяем с какао-порошком.

3

Бисквитный торт Шоколадное Птичье молоко в домашних условиях - фото шаг 3
Форму диаметром 26 см. выстилаем пергаментом и смазываем маслом.

4

Бисквитный торт Шоколадное Птичье молоко в домашних условиях - фото шаг 4
К взбитым яйцам засыпаем сухие ингредиенты и тщательно перемешиваем лопаткой до однородности.

5

Бисквитный торт Шоколадное Птичье молоко в домашних условиях - фото шаг 5
Выливаем тесто в подготовленную формочку.

6

Бисквитный торт Шоколадное Птичье молоко в домашних условиях - фото шаг 6
Выпекаем наш шоколадный бисквит в духовке 25 минут при температуре 175 градусов.

7

Бисквитный торт Шоколадное Птичье молоко в домашних условиях - фото шаг 7
Горячий бисквит вынимаем из формы, снимаем пергамент и даём остыть.

8

Бисквитный торт Шоколадное Птичье молоко в домашних условиях - фото шаг 8
Теперь приготовим ингредиенты для суфле.

9

Бисквитный торт Шоколадное Птичье молоко в домашних условиях - фото шаг 9
Желатин заливаем 100 мл. воды и отставляем.

10

Бисквитный торт Шоколадное Птичье молоко в домашних условиях - фото шаг 10
Аккуратно отделяем желтки и белки, складывая в разные ёмкости.

11

Бисквитный торт Шоколадное Птичье молоко в домашних условиях - фото шаг 11
Взбиваем миксером желтки с половиной сахара около 3 минут.

12

Бисквитный торт Шоколадное Птичье молоко в домашних условиях - фото шаг 12
Добавляем муку и молоко, хорошо перемешиваем лопаткой. Ставим миску на водяную баню и варим, периодически мешая, до загустения, что займёт около 20 минут.

13

Бисквитный торт Шоколадное Птичье молоко в домашних условиях - фото шаг 13
Для глазури соединяем в мисочке шоколад и масло.

14

Бисквитный торт Шоколадное Птичье молоко в домашних условиях - фото шаг 14
Белки холодные с щепоткой соли взбиваем на маленьких оборотах миксера до появления пузырьков.

15

Бисквитный торт Шоколадное Птичье молоко в домашних условиях - фото шаг 15
Желатин нужно нагреть до растворения крупинок, но не кипятить.

16

Бисквитный торт Шоколадное Птичье молоко в домашних условиях - фото шаг 16
К белкам по 1 ложке добавляем сахар (150 г.) и непрерывно взбиваем до устойчивых пиков, что займёт около 10-15 минут.

17

Бисквитный торт Шоколадное Птичье молоко в домашних условиях - фото шаг 17
Загустевшую массу с желтками перетираем через сито, чтобы не было комков.

18

Бисквитный торт Шоколадное Птичье молоко в домашних условиях - фото шаг 18
В полученную массу добавим какао и растопленное масло.

19

Бисквитный торт Шоколадное Птичье молоко в домашних условиях - фото шаг 19
Тщательно перемешиваем нашу массу.

20

Бисквитный торт Шоколадное Птичье молоко в домашних условиях - фото шаг 20
В идеально взбитые белки вливаем тёплый желатин и непрерывно взбиваем минуту.

21

Бисквитный торт Шоколадное Птичье молоко в домашних условиях - фото шаг 21
Частями добавляем белки к шоколадной массе с желтками.

22

Бисквитный торт Шоколадное Птичье молоко в домашних условиях - фото шаг 22
Тщательно и аккуратно вымешиваем лопаткой массу для суфле.

23

Бисквитный торт Шоколадное Птичье молоко в домашних условиях - фото шаг 23
Разъемную форму 26 см. в диаметре выкладываем пергаментом на дне и по бокам, смазав маслом, чтобы бумага прилипла. На дно формы кладем шоколадный бисквит.

24

Бисквитный торт Шоколадное Птичье молоко в домашних условиях - фото шаг 24
Затем выливаем шоколадное суфле и разравниваем.

25

Бисквитный торт Шоколадное Птичье молоко в домашних условиях - фото шаг 25
Для глазури растапливаем шоколад с маслом. Поливаем тёплой глазурью суфле и разравниваем.

26

Бисквитный торт Шоколадное Птичье молоко в домашних условиях - фото шаг 26
Убираем торт в холодильник на 6 часов до полного застывания.

27

Бисквитный торт Шоколадное Птичье молоко в домашних условиях - фото шаг 27
Достаём торт из холодильника, снимаем кольцо и убираем пергамент. Перекладываем на блюдо наш торт шоколадное птичье молоко.

28

Бисквитный торт Шоколадное Птичье молоко в домашних условиях - фото шаг 28
Разрезаем торт на порционные кусочки горячим ножом, чтобы глазурь из шоколада не потрескалась. Торт получился супер нежным и супер шоколадным.

29

Бисквитный торт Шоколадное Птичье молоко в домашних условиях - фото шаг 29
Подаём шикарный десерт к праздничному столу с чашечкой чая или кофе. Приятного всем чаепития!
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 567 рецептов. Вот один их моих последних: Сырная Бабка с макаронами по-украински.