Бисквитный торт Шоколадное Птичье молоко в домашних условиях

Шаг 1:

Сначала нужно приготовить тесто для бисквита. Взбиваем миксером в течение 5-7 минут яйца с сахаром.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

Муку соединяем с какао-порошком.

Шаг 3:

Форму диаметром 26 см. выстилаем пергаментом и смазываем маслом.

Шаг 4:

К взбитым яйцам засыпаем сухие ингредиенты и тщательно перемешиваем лопаткой до однородности.

Шаг 5:

Выливаем тесто в подготовленную формочку.

Шаг 6:

Выпекаем наш шоколадный бисквит в духовке 25 минут при температуре 175 градусов.

При какой температуре стирать, чтобы вещи не окрасились

Шаг 7:

Горячий бисквит вынимаем из формы, снимаем пергамент и даём остыть.

Шаг 8:

Теперь приготовим ингредиенты для суфле.

Шаг 9:

Желатин заливаем 100 мл. воды и отставляем.

Шаг 10:

Аккуратно отделяем желтки и белки, складывая в разные ёмкости.

Шаг 11:

Взбиваем миксером желтки с половиной сахара около 3 минут.

Шаг 12:

Добавляем муку и молоко, хорошо перемешиваем лопаткой. Ставим миску на водяную баню и варим, периодически мешая, до загустения, что займёт около 20 минут.

Шаг 13:

Для глазури соединяем в мисочке шоколад и масло.

Шаг 14:

Белки холодные с щепоткой соли взбиваем на маленьких оборотах миксера до появления пузырьков.

Шаг 15:

Желатин нужно нагреть до растворения крупинок, но не кипятить.

Шаг 16:

К белкам по 1 ложке добавляем сахар (150 г.) и непрерывно взбиваем до устойчивых пиков, что займёт около 10-15 минут.

Шаг 17:

Загустевшую массу с желтками перетираем через сито, чтобы не было комков.

Шаг 18:

В полученную массу добавим какао и растопленное масло.

Шаг 19:

Тщательно перемешиваем нашу массу.

Шаг 20:

В идеально взбитые белки вливаем тёплый желатин и непрерывно взбиваем минуту.

Шаг 21:

Частями добавляем белки к шоколадной массе с желтками.

Шаг 22:

Тщательно и аккуратно вымешиваем лопаткой массу для суфле.

Шаг 23:

Разъемную форму 26 см. в диаметре выкладываем пергаментом на дне и по бокам, смазав маслом, чтобы бумага прилипла. На дно формы кладем шоколадный бисквит.

Шаг 24:

Затем выливаем шоколадное суфле и разравниваем.

Шаг 25:

Для глазури растапливаем шоколад с маслом. Поливаем тёплой глазурью суфле и разравниваем.

Шаг 26:

Убираем торт в холодильник на 6 часов до полного застывания.

Шаг 27:

Достаём торт из холодильника, снимаем кольцо и убираем пергамент. Перекладываем на блюдо наш торт шоколадное птичье молоко.

Шаг 28:

Разрезаем торт на порционные кусочки горячим ножом, чтобы глазурь из шоколада не потрескалась. Торт получился супер нежным и супер шоколадным.

Шаг 29:

Подаём шикарный десерт к праздничному столу с чашечкой чая или кофе. Приятного всем чаепития!

У irinka13 есть еще 1166 рецептов. Посмотрите так же: Гавайская пицца с ананасами и курицей в домашних условиях, который приготовил автор.

Написать комментарий (0)