По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Борщ на тушенке со свежей капустой

(0)

08.07.2020 13:51

1 тыс

Нравится?

1 ч 25 мин

8 порций

Борщ по классическому рецепту варят на свинине или говядине с косточкой, но это достаточно долго. Если у вас нет времени, а хочется борща, то приготовьте борщ на тушенке со свежей капустой. Если тушенка качественная, то и вкус борща не будет хуже, чем у борща на свежем мясе. Рецепт из категории: Украинская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

тушенка тушенка

1 банка

свекла свекла

4 шт

морковь морковь

1 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

картофель картофель

3 шт

капуста белокочанная капуста белокочанная

300 г

масло растительное рафинированное масло растительное рафинированное

10 ст.л.

паста томатная паста томатная

1 ст.л.

соль соль

1 ст.л.

сахар сахар

0.5 ст.л.

уксус 9% уксус 9%

3 ст.л.

перец черный горошком перец черный горошком

8 шт

лист лавровый лист лавровый

3 шт

вода вода

2.6 л

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Начнем со свеклы. Приготовьте 4 небольшие штучки, так как они слаще и больше подойдут для борща. Отварите их практически до готовности, они должны быть чуть твердыми. Остудите в холодной воде.

В каких продуктах много белка - питание для здорового образа жизни

Шаг 2:

Приготовим свекольный маринад. Для этого отваренную свеклу почистите и натрите на крупной терке, выложите в небольшую кастрюлю, добавьте 600 мл холодной воды. Добавьте в кастрюлю 3 ст.л. уксуса и 0.5 ст.л. сахара, перемешайте и поставьте тушить на 20 минут на среднем огне. Через 20 минут выключите плиту, маринад будет готов.

Шаг 3:

Приготовим остальные овощи для борща: картофель порежьте кубиками, капусту нашинкуйте соломкой, морковь натрите на крупной терке, лук мелко порежьте.

Шаг 4:

Тушенку выложите из банки вместе с желе и жиром, мы их тоже добавим в борщ. Измельчите ножом или вилкой.

Шаг 5:

Налейте в кастрюлю 2 литра холодной воды и вскипятите. В кипящую воду добавьте 1 ст.л. соли и капусту. Варите 10-15 минут.

Шаг 6:

Приготовим пассеровку. Добавьте в сковороду 10 ст.л. растительного масла, добавьте лук и пассеруйте 7-8 минут. Затем добавьте морковь и пассеруйте тоже 7-8 минут. Далее добавьте 1 ст.л. с горкой томатной пасты, перемешайте и пассеруйте 5 минут. Выключите плиту, пассеровка готова.

Шаг 7:

Через 10 минут варки капусты добавьте в кастрюлю пассеровку, картофель, лавровый лист, перец черный горошком, тушенку и свекольный маринад. Варите 15 минут. Через 15 минут выключите плиту и дайте борщу настояться в течение 20 минут.