Бюджетный борщ на свиных косточках

1

Сперва помоем свиные косточки и будем варить их в подсоленной воде, с добавление перца горошком, периодически снимая пенку. Время до готовности примерно час, чтобы при разборе мясо хорошо отходило.

Как варить овощи в воде

2

Для того, чтобы ничего не подгорело и при необходимости уже было под рукой, мне удобно, предварительно сделать нарезку и натереть овощи следующим образом. Нарезаем мелко лук.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

3

Натираем на мелкой тёрке морковь.

4

Перец болгарский режем на 4 части и шинкуем тонкими полосками.

5

Свеклу трём на крупной тёрке.

6

Шинкуем капусту.

7

Картофель нарезаем брусочками.

8

Измельчаем укроп.

9

Отрезаем три дольки лимона.

10

Далее готовим заправку. На сковороде, с предварительно разогретым маслом, обжариваем лук до светло-коричневого цвета.

11

Добавляем морковь и готовим на медленном огне, чтобы стала золотистого цвета.

12

Затем всыпаем перец сладкий, свеклу , добавляем томатную пасту со 150 мл воды и 3 столовые ложки уксуса. Тушим 30 минут, периодически помешивая.

13

Сваренным косточкам даем остыть и отделяем мясо.

14

В бульон от костей высыпаем нашинкованную капусту и готовим 40 минут.

15

К проваренной капусте добавляем нашу заправку, картофель, мясо, перец черный молотый небольшую щепотку и лавровый лист. Варим 15-20 минут до готовности картофеля. Пробуем если не соленый, добавляем соли, кто сколько любит.

16

Борщ готов, даем остыть 10 минут, добавляем укроп и лимон. Аромат необыкновенный! Приятного аппетита. Спасибо, что готовили со мной! Всего хорошего!