По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Бюджетный борщ на свиных косточках

(1)

05.04.2019 09:35

2 тыс

Нравится?

2 ч 30 мин

8 порций

Очень простой и недорогой рецепт бюджетного борща на свиных косточках, станет любимым блюдом ваших домочадцев. Мои мужчины его просто обожают и предпочитают гораздо больше любому другому супу. Уверена, что он не оставит равнодушным ни одного члена семьи, даже самого привередливого! Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 16 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

кости свиные кости свиные

5 шт

свекла свекла

2 шт

капуста белокочанная капуста белокочанная

200 г

перец болгарский перец болгарский

1 шт

морковь морковь

1 шт

лук репчатый лук репчатый

2 шт

картофель картофель

3 шт

лимоны лимоны

3 долька

вода вода

5150 мл

паста томатная паста томатная

4 ст.л.

уксус 9% уксус 9%

3 ст.л.

масло растительное для жарки масло растительное для жарки

3 ст.л.

лист лавровый лист лавровый

5 шт

укроп свежий укроп свежий

3 ветка

соль соль

по вкусу

перец черный молотый перец черный молотый

по вкусу

перец черный горошком перец черный горошком

10 шт

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Сперва помоем свиные косточки и будем варить их в подсоленной воде, с добавление перца горошком, периодически снимая пенку. Время до готовности примерно час, чтобы при разборе мясо хорошо отходило.

Как варить овощи в воде

Шаг 2:

Для того, чтобы ничего не подгорело и при необходимости уже было под рукой, мне удобно, предварительно сделать нарезку и натереть овощи следующим образом. Нарезаем мелко лук.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 3:

Натираем на мелкой тёрке морковь.

Шаг 4:

Перец болгарский режем на 4 части и шинкуем тонкими полосками.

Шаг 5:

Свеклу трём на крупной тёрке.

Шаг 6:

Шинкуем капусту.

Шаг 7:

Картофель нарезаем брусочками.

Шаг 8:

Измельчаем укроп.

Шаг 9:

Отрезаем три дольки лимона.

Шаг 10:

Далее готовим заправку. На сковороде, с предварительно разогретым маслом, обжариваем лук до светло-коричневого цвета.

Шаг 11:

Добавляем морковь и готовим на медленном огне, чтобы стала золотистого цвета.

Шаг 12:

Затем всыпаем перец сладкий, свеклу , добавляем томатную пасту со 150 мл воды и 3 столовые ложки уксуса. Тушим 30 минут, периодически помешивая.

Шаг 13:

Сваренным косточкам даем остыть и отделяем мясо.

Шаг 14:

В бульон от костей высыпаем нашинкованную капусту и готовим 40 минут.

Шаг 15:

К проваренной капусте добавляем нашу заправку, картофель, мясо, перец черный молотый небольшую щепотку и лавровый лист. Варим 15-20 минут до готовности картофеля. Пробуем если не соленый, добавляем соли, кто сколько любит.