По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Буженина в маринаде в духовке в рукаве

+ Избранные (+5)
03 Февраля 2020 22:49 1 тыс 0

Фото блюда

Буженина в маринаде в духовке в рукаве
1
Нравится?
9 порции
10ч

Описание

Сложность: средняя

Буженина в маринаде в рукаве, запечённая в рукаве— блюдо, которое несомненно станет украшением вашего праздничного стола. Для её приготовления лучше всего подойдёт свиной окорок или шейка. Готовится буженина довольно долго, не менее 10 часов, но её приготовление не потребует много сил. Мясо получается мягким, нежным и ароматным. Его лучше подавать в холодном виде с хреном или горчицей.

Аватар пользователя nyamkin
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

В список покупокили
Порции
9 +
свинина свинина
1.5 кг
вода вода
1.5 л
соль соль
3 ст.л.
перец черный горошком перец черный горошком
1 ч.л.
лист лавровый лист лавровый
5 шт
перец острый перец острый
2 шт
чеснок чеснок
5 зубчик
укроп укроп
по вкусу
перец черный молотый перец черный молотый
1 ст.л.
перец красный молотый перец красный молотый
1 ст.л.
соль адыгейская соль адыгейская
по вкусу

Как приготовить "Буженина в маринаде в духовке в рукаве"

1

Буженина в маринаде в духовке в рукаве - фото шаг 1
Буженина в маринаде в духовке в рукаве

2

Буженина в маринаде в духовке в рукаве - фото шаг 2
Мясо промываем под прохладной водой и просушиваем бумажным полотенцем. Заливаем мясо остывшим маринадом и оставляем в холодильнике минимум на 8 часов, можно и дольше.

3

Буженина в маринаде в духовке в рукаве - фото шаг 3
Чеснок очищаем и нарезаем тонкими брусочками.

4

Буженина в маринаде в духовке в рукаве - фото шаг 4
Ножом делаем в мясе глубокие проколы и вставляем в них нарезанный чеснок.

5

Буженина в маринаде в духовке в рукаве - фото шаг 5
Смешиваем чёрный и красный молотый перец, адыгейскую соль и натираем мясо этой смесью со всех сторон.

6

Буженина в маринаде в духовке в рукаве - фото шаг 6
Кладём натёртое мясо в рукав для запекания, оставляем с каждой стороны не менее 10 см и крепко завязываем концы рукава.

7

Буженина в маринаде в духовке в рукаве - фото шаг 7
Кладём в разогретую до 180 — 190 градусов духовку и запекаем буженину 1 час. Затем достаём мясо из духовки, надрезаем рукав и ставим в духовку ещё минут на 15, чтобы буженина подрумянилась.

8

Буженина в маринаде в духовке в рукаве - фото шаг 8
Готовой буженине даём остыть, нарезаем её тонкими ломтиками и подаём к столу. Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 333 рецепта. Вот один их моих последних: Классический котам галнаш – чеченские галушки с курицей.