Домашние капкейки с итальянской меренгой
773 Фото блюда
10
Нравится?
Irinka13
Здравствуйте! Готовим вкуснейшие домашние капкейки с итальянской меренгой или, если сказать по-простому, кексы с кремом. Невероятно нежные кексы в дополнении со сладким кремом никого не оставят равнодушными. Десерт выглядит очень красиво и аппетитно, а готовить не особо сложно. Можно сделать такие кексы на праздник для деток, а украсить по тематике праздника, например. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
6
+
Для теста
яйца куриные
яйца куриные
3
шт
сахар
сахар
100
г
сахар ванильный
сахар ванильный
1
ч.л.
мука пшеничная
мука пшеничная
50
г
разрыхлитель
разрыхлитель
0.5
ч.л.
масло растительное
масло растительное
25
мл
какао-порошок
какао-порошок
1
ст.л.
Для меренги
белки яичные
белки яичные
2
шт
соль
соль
1
щепотка
вода
вода
40
мл
сахар
сахар
120
г
Для украшения
посыпка кондитерская
посыпка кондитерская
10
г
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышности на максимальной скорости миксера в течение 10-15 минут. Масса должна увеличиться в 2-3 раза.
Шаг 2:
Добавляем просеянную муку с разрыхлителем, какао, масло и взбиваем до однородности в течение 1-2 минут.
Шаг 3:
Выкладываем тесто в силиконовые формочки для кексов, можно с отверстием, можно без.
Шаг 4:
Выпекаем капкейки в духовке 20 минут при 180 С.
Шаг 5:
Для итальянской меренги готовим сироп из сахара и воды. Варим 5 минут с момента кипения.
Шаг 6:
Параллельно взбиваем белки с солью в пену с течение 5 минут на большой скорости.
Шаг 7:
Тонкой струей вливаем горячий сироп во взбитые белки, продолжая взбивать.
Шаг 8:
После того, как весь сироп влили, продолжаем взбивать меренгу ещё 4-5 минут до стойких пиков.
Шаг 9:
С помощью кондитерского шприца украшаем остывшие капкейки итальянской меренгой и посыпаем кондитерской посыпкой.
Шаг 10:
Угощаем любимых вкусным десертом с чашечкой кофе или чая. Приятного аппетита!
У irinka13 есть еще 1166
рецептов.
Посмотрите так же: Горячие бутерброды с колбасой, сыром и яйцом в духовке, который приготовил автор.
Написать комментарий
(4)