По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Домашний квас из ржаных сухарей с сахаром и изюмом

(0)

14.05.2024 19:10

358

Домашний квас из ржаных сухарей с сахаром и изюмом

Нравится?

3 д

8 порций

У нас уже начинаются жаркие дни и в это жаркое время года квас актуален как никогда. Домашний квас из ржаных сухарей с сахаром и изюмом получается освежающий, бодрящий, вкусный и ароматный, он действительно утоляет жажду. Такой напиток готовить достаточно просто, но не быстро. Поэтому когда приготовление кваса постоянное и встает на поток, можно делать его этапами, готовый квас уже стоит в холодильнике, какая-то партия почти готова, какая-то партия только начинает "бродить". Если вы любите светлый квас, то его можно делать из светлого хлеба. Квас можно сделать кисленький, сладкий, все по вашему вкусу, главное начать приготовление и понять свою меру сахара. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

вода горячая вода горячая

3 л

сухари ржаные сухари ржаные

100 г

хлеб ржаной хлеб ржаной

2 ломтик

сахар сахар

6 ст.л.

закваска закваска

8 ст.л.

изюм изюм

5 шт

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Для начала нам нужно приготовить простые ржаные сухари. Режем хлеб на крупные кубики и сушим в духовке 20-30 минут при температуре 180С. Если вы хотите темный квас с горчинкой, то сухари нужно немного сжечь.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

Выкладываем сухари и свежий хлеб в трехлитровую банку.

Шаг 3:

Наливаем полбанки кипятка и даем остыть до теплого состояния.

Шаг 4:

Добавляем в банку закваску, сахар и изюм. Как приготовить закваску для кваса можно прочитать в моем профиле. Изюм не промываем, сахара можно добавить больше или меньше.

Шаг 5:

Добавляем теплу воду так, чтобы она была почти полная. Перемешиваем.

Шаг 6:

Накрываем банку марлей и даем квасу стоять при комнатной температуре 2-4 дня. Чем дольше стоит квас, тем кислее он будет.

Шаг 7:

Готовый квас процедим через сито, закваску оставляем для дальнейшего изготовления кваса. Если квас получился несладкий, то его можно процедить в удобную посуду и добавить еще сахара. Квас перемешать до растворения сахара. Затем квас разлить по бутылям.