Дрожжевой пирог на кефире с фаршем и луком

Шаг 1:

Для теста необходимо сделать опару. Подогреваем немного кефир. Добавляем в кефир сахар, 1.5 ч. л. дрожжей и 100 грамм муки от общего количества. Накрыть полотенцем, поставить в тепло на 15-20 мин.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

Готовую опару размешать, ввести 0.75 ч л соли, растительное и растопленное сливочное масло.

Сливочное масло: как и какое правильно выбрать

Шаг 3:

Частями всыпать муку, замесить мягкое, немного липковатое тесто. Смазать его 1 ст. л. масла и поместить в теплое место, прикрыв полотенцем. Дать тесту подойти один час.

Шаг 4:

Далее займемся начинкой. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Жарим нарезанный кубиком лук до прозрачности, примерно 3-4 минуты.

Шаг 5:

Выкладываем в сковороду к луку фарш и измельченный чеснок.

Шаг 6:

Солим и жарим до готовности фарша и выпаривания жидкости, около 10 минут. Во время жарки разбивать лопаткой крупные кусочки фарша.

Шаг 7:

Готовую начинку остудить.

Шаг 8:

Тесто обмять, разделить на 8 кусочков.

Шаг 9:

Каждый кусочек теста раскатать в тонкий овал.

Шаг 10:

Разрезать пополам.

Шаг 11:

Смазать кетчупом.

Шаг 12:

Посыпать начинкой из фарша и лука.

Шаг 13:

Подвернуть один конец теста, как на фото.

Шаг 14:

Затем свернуть в рожок.

Шаг 15:

Из последнего, восьмого кусочка теста раскатать длинный прямоугольник. Смазать кетчупом, посыпать мясной начинкой.

Шаг 16:

Свернуть в рулет, и в улитку.

Шаг 17:

Форму диаметром 28 см. застелить пергаментом, выложить по кругу заготовки рожки.

Шаг 18:

В середину выкладываем улитку. Дать пирогу расстояться 20 минут.

Шаг 19:

Смазать яйцом, выпекать 50 минут при 180 С.

Шаг 20:

Готовый пирог накрыть полотенцем, чтоб стал мягким.

Шаг 21:

Приятного аппетита!

У tatochka есть еще 729 рецептов. Посмотрите так же: Тарталетки с печенью трески, сыром и яйцами, который приготовил автор.

Написать комментарий (1)