По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах в темах
×
×

Дрожжевой пирог на кефире с фаршем и луком

+ Избранные (+1)
16 Сентября 2020 11:00 500 0
Дрожжевой пирог на кефире с фаршем и луком
7
Нравится?
6 порции
2ч 40м

Описание

Сложность: высокая

Сегодня предлагаю испечь невероятно вкусный, сытный дрожжевой пирог на кефире с фаршем и луком. Такой пирог смотрится очень красиво благодаря своей формовке. Нежнейшее тесто и сочная начинка делают этот пирог просто изумительным. Попробуйте приготовить, уверена, ваша семья останется довольна.

Аватар пользователя tatochka
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

В список покупокили
Порции
6 +
Тесто
мука пшеничная мука пшеничная
420 г
кефир кефир
250 мл
масло сливочное масло сливочное
25 г
масло растительное масло растительное
25 мл
соль соль
0.75 ч.л.
сахар сахар
1 ст.л.
дрожжи сухие дрожжи сухие
1.5 ч.л.
Начинка
фарш (говядина и свинина) фарш (говядина и свинина)
350 г
лук репчатый лук репчатый
1 шт
чеснок чеснок
2 зубчик
соль соль
2 щепотка
масло растительное масло растительное
3 ст.л.
кетчуп томатный кетчуп томатный
4 ч.л.
Дополнительно
масло растительное для жарки масло растительное для жарки
1 ст.л.
яйца куриные яйца куриные
0.5 шт

Как приготовить "Дрожжевой пирог на кефире с фаршем и луком"

1

Дрожжевой пирог на кефире с фаршем и луком - фото шаг 1
Для теста необходимо сделать опару. Подогреваем немного кефир. Добавляем в кефир сахар, 1.5 ч. л. дрожжей и 100 грамм муки от общего количества. Накрыть полотенцем, поставить в тепло на 15-20 мин.

2

Дрожжевой пирог на кефире с фаршем и луком - фото шаг 2
Готовую опару размешать, ввести 0.75 ч л соли, растительное и растопленное сливочное масло.

3

Дрожжевой пирог на кефире с фаршем и луком - фото шаг 3
Частями всыпать муку, замесить мягкое, немного липковатое тесто. Смазать его 1 ст. л. масла и поместить в теплое место, прикрыв полотенцем. Дать тесту подойти один час.

4

Дрожжевой пирог на кефире с фаршем и луком - фото шаг 4
Далее займемся начинкой. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Жарим нарезанный кубиком лук до прозрачности, примерно 3-4 минуты.

5

Дрожжевой пирог на кефире с фаршем и луком - фото шаг 5
Выкладываем в сковороду к луку фарш и измельченный чеснок.

6

Дрожжевой пирог на кефире с фаршем и луком - фото шаг 6
Солим и жарим до готовности фарша и выпаривания жидкости, около 10 минут. Во время жарки разбивать лопаткой крупные кусочки фарша.

7

Дрожжевой пирог на кефире с фаршем и луком - фото шаг 7
Готовую начинку остудить.

8

Дрожжевой пирог на кефире с фаршем и луком - фото шаг 8
Тесто обмять, разделить на 8 кусочков.

9

Дрожжевой пирог на кефире с фаршем и луком - фото шаг 9
Каждый кусочек теста раскатать в тонкий овал.

10

Дрожжевой пирог на кефире с фаршем и луком - фото шаг 10
Разрезать пополам.

11

Дрожжевой пирог на кефире с фаршем и луком - фото шаг 11
Смазать кетчупом.

12

Дрожжевой пирог на кефире с фаршем и луком - фото шаг 12
Посыпать начинкой из фарша и лука.

13

Дрожжевой пирог на кефире с фаршем и луком - фото шаг 13
Подвернуть один конец теста, как на фото.

14

Дрожжевой пирог на кефире с фаршем и луком - фото шаг 14
Затем свернуть в рожок.

15

Дрожжевой пирог на кефире с фаршем и луком - фото шаг 15
Из последнего, восьмого кусочка теста раскатать длинный прямоугольник. Смазать кетчупом, посыпать мясной начинкой.

16

Дрожжевой пирог на кефире с фаршем и луком - фото шаг 16
Свернуть в рулет, и в улитку.

17

Дрожжевой пирог на кефире с фаршем и луком - фото шаг 17
Форму диаметром 28 см. застелить пергаментом, выложить по кругу заготовки рожки.

18

Дрожжевой пирог на кефире с фаршем и луком - фото шаг 18
В середину выкладываем улитку. Дать пирогу расстояться 20 минут.

19

Дрожжевой пирог на кефире с фаршем и луком - фото шаг 19
Смазать яйцом, выпекать 50 минут при 180 С.

20

Дрожжевой пирог на кефире с фаршем и луком - фото шаг 20
Готовый пирог накрыть полотенцем, чтоб стал мягким.

21

Дрожжевой пирог на кефире с фаршем и луком - фото шаг 21
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 233 рецепта. Вот один их моих последних: Тертый пирог с творогом и джемом.