По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Дрожжевые пирожки с луком и яйцом на сковороде

(0)

25.05.2020 23:36

1 тыс

Дрожжевые пирожки с луком и яйцом на сковороде

Нравится?

2 ч

4 порции

Мои одни из любимых пирожков - это пирожки с луком и яйцом. По приходу весны появляется свой молодой лучок и конечно же с удовольствием используем его в приготовлении. Главное еще приготовить вкусное тесто. Обычно я его готовлю в хлебопечке. На этот раз решила приготовить сама по новому рецепту и не пожалела. Тесто, казалось бы, простое, но пирожки с него получаются очень вкусными. Попробуйте и вы приготовить дрожжевые пирожки с луком и яйцом на сковороде! Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 15 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

Основные

мука 1-ый сорт мука 1-ый сорт

3.5 стакан

вода вода

300 мл

дрожжи сухие дрожжи сухие

7 г

соль соль

1 ч.л.

сахар сахар

1 ст.л.

масло сливочное масло сливочное

50 мл

масло подсолнечное масло подсолнечное

70 мл

Начинка

яйца вареные яйца вареные

10 шт

лук зеленый лук зеленый

2 пучок

масло сливочное масло сливочное

50 г

соль соль

1 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Готовим опару. В чашке смешиваем сахар, муку 5 ст. л., дрожжи и теплую воду.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 2:

Все хорошо смешиваем.

Шаг 3:

Накрываем полотенцем, оставляем в теплом месте на 20 - 30 минут.

Шаг 4:

В поднявшуюся опару добавляем оставшуюся муку, подсолнечное масло. Пол стакана муки оставляем на раскатку теста.

Гашеная сода: зачем добавляют в тесто

Шаг 5:

Замешиваем тесто сначало вилкой или ложкой, потом руками. Накрываем полотенцем и ставим тесто в тёплое место подходить примерно на один час.

Шаг 6:

Готовим пока начинку. Яйца режем кубиками.

Шаг 7:

Нарезаем не крупно зелёный лук.

Шаг 8:

Сливочное масло растапливаем на плите.

Шаг 9:

Смешиваем яйца, лук, масло и солим.

Шаг 10:

Тесто подошло, приступаем к лепке пирожков.

Шаг 11:

Укладываем тесто на поверхность с мукой. Формируем небольшие одинаковые шарики, обваливаем их в муке и раскатываем.

Шаг 12:

Кладем начинку (чуть больше столовой ложки) на середину лепешки. Соединяем посередине края лепешки.

Шаг 13:

Наливаем масло в сковородку, рагреваем на плите. Укладываем пирожки швом вниз и жарим до золотистой корочки не на сильном огне.

Шаг 14:

Переворачиваем пирожки, жарим с другой стороны. Так жарим несколько партий пока не закончится тесто. По необходимости добавляем подсолнечное масло во время жарки.