Фаршированная речная рыба запеченная в духовке
1 тыс Фото блюда
6
Нравится?
Клюква
Фаршированная рыба - это настоящее украшение стола. Для фарширования лучше всего подойдет крупная рыба, такая как карп, щука, язь. К рыбному фаршу, обычно, добавляют вареный рис или гречку, лук, панировочные сухари, овощи, специи. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 13 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
6
+
рыба речная
рыба речная
1
кг
рис
рис
5
ст.л.
лук репчатый
лук репчатый
1
головка
соль
соль
1
ч.л.
майонез
майонез
1
ст.л.
перец
перец
0.5
ч.л.
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Промойте рис и сварите его до полуготовности в подсоленной воде в течение примерно 10 минут на слабом огне. Соотношение риса и воды 1:2.
Шаг 2:
Рыбу вымойте, очистите от чешуи и отрежьте голову. Затем аккуратно снимите кожу "чулком", начиная от головы до хвоста. Надрежьте плавники, а также хвост изнутри., чтобы не повредить кожу. Затем рыбу без кожи разрежьте и удалите внутренности, при этом не повредите желчный пузырь.
Шаг 3:
Срежьте мякоть с позвоночника и ребер.
Шаг 4:
Сделайте рыбный фарш, прокрутив рыбное филе на мясорубке.
Шаг 5:
Добавьте к рыбному фаршу мелко нарезанный лук и чуть охлажденный рис.
Шаг 6:
Посолите и посыпьте черным молотым перцем фарш с рисом.
Шаг 7:
Перемешайте фарш до однородности.
Шаг 8:
Рыбную "кожу" плотно заполните фаршем.
Шаг 9:
Смажьте противень растительным маслом или положите пекарскую бумагу. Положите фаршированную рыбу и приставьте голову. Поставьте противень в заранее разогретую до 180*С духовку на 1 час.
Шаг 10:
За 10-15 минут до отключения духовки достаньте противень.
Шаг 11:
Смажьте рыбу майонезом или сметаной и верните противень обратно в духовку.
Шаг 12:
Через 10-15 минут достаньте противень с рыбой из духовки. Запеченная рыба готова.
Шаг 13:
Немного охладите фаршированную рыбу, нарежьте порционными кусочками и подавайте к столу. Запеченный язь получился очень вкусный, сытный. Приятного аппетита!
Нямкин в 👉 Телеграм
У klyukva есть еще 1273
рецепта.
Посмотрите так же: Салат из помидоров с сухариками, сыром и зеленью со сметанной заправкой.
Написать комментарий
(0)