Фаршированный перец со свиным фаршем в сметанной заливке

Шаг 1:

Подготовим все необходимые ингредиенты.

Шаг 2:

Подготовим болгарские перцы для фарширования. Их необходимо тщательно промыть и срезать аккуратно верхнюю часть, и удалить семена.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 3:

Отрезанную верхнюю часть перца не выкидываем, отрываем зеленую часть, а остатки перца режем тонкой соломкой.

Шаг 4:

Лук режем также мелкой соломкой.

Шаг 5:

Томаты режем мелким кубиком.

Шаг 6:

Морковь очищаем и натираем на крупной терке.

Шаг 7:

Соединяем все овощи и обжариваем несколько минут на сковороде. Я обжариваю на антинагарной сковороде, поэтому масло не использую. Перемешиваем.

Чтобы блины не прилипали к сковороде - несколько интересных советов

Шаг 8:

К свиному фаршу добавляем заранее отваренный до полуготовности и охлажденный рис. Солим. Добавляем красный молотый перец сладкий по вкусу.

Шаг 9:

Выкладываем к фаршу половину обжаренных овощей, лучше если они немного остынут. И тщательно перемешиваем фарш.

Шаг 10:

На дно глубокой кастрюли выкладываем оставшиеся овощи.

Шаг 11:

Перцы начиняем фаршем.

Шаг 12:

Плотно выкладываем перцы в кастрюлю, при тушении перцы немного уварятся, поэтому не бойтесь выкладывать их как можно плотней. Заливаем холодной водой на 1/3.

Шаг 13:

Ставим кастрюлю на плиту, накрываем крышкой и даем закипеть. После закипания убавляем температуру и продолжаем тушить перцы в течение 30 минут.

Шаг 14:

Пока перцы тушатся готовим заливку. В миску выкладываем сметану, мелко измельченную зелень, добавляем соль.

Шаг 15:

Добавляем холодную воду и хорошо перемешиваем.

Шаг 16:

Добавляем перец горошком и лавровый лист.

Шаг 17:

По истечению 30 минут, открываем крышку кастрюли и вливаем сметанную заливку. Заливка должна прикрыть перцы почти полностью. Вновь ставим на плиту и тушим еще 30 минут. За это время подлива выкипит частично.

Шаг 18:

Перцы со свиным фаршем в сметанной заливке готовы. Выкладываем перцы на блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита!