По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Фасолевый суп на курином бульоне

(0)

14.10.2018 16:29

2 тыс

Нравится?

1 ч 20 мин

6 порций

Фасолевый суп на курином бульоне - любимый суп моей бабушки, и ой тоже. Помню, когда была маленькая она его часто для меня готовила. Теперь и я его готовлю для своей семьи. Он очень вкусный, хотя немного и отличается от привычых горячих супов. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 6 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

крылья куриные крылья куриные

2 шт

картофель картофель

8 шт

фасоль фасоль

250 г

морковь морковь

1 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

соль соль

по вкусу

перец черный молотый перец черный молотый

по вкусу

лист лавровый лист лавровый

по вкусу

вода вода

3 л

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Отдельно сварить фасоль. Я всегда варю фасоль отдельно, потому что от красной фасоли, бульон становится темным и имеет не очень аппетитный вид. К тому же она очень долго вариться и есть немалый процент того, что фасоль останется недовареной.

Основные виды бульонов: технология приготовления

Шаг 2:

Сварить куриный бульон. Для бульона я брала крылья домашней курицы, поэтому пришлось долго варить. Вы можете взять любую часть курицы: бедра, голени, грудку, спинку, что вам больше приходится по душе. В готовый бульон бросить заранее свареную фасоль.

Шаг 3:

Одновременно с фасолью бросаем, нарезанный небольшими кусочками, картофель.

Шаг 4:

Делаем зажарку. Для этого чистим лук и морковь. Лук нарезаем ножом как вам больше нравится. Морковь трем на терке. Обжариваем овощи на растительном масле и тушим несколько минут с добавлением куриного бульона.