По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Хлеб Бородинский на сухих дрожжах в духовке

(0)

17.12.2020 21:35

2 тыс

Хлеб Бородинский на сухих дрожжах в духовке

Нравится?

3 ч 30 мин

4 порции

Разновидностей хлеба есть множество, но самым ароматным считаю "Бородинский". Предлагаю приготовить"Бородинский" хлеб на сухих дрожжах в духовке с добавлением зёрен кориандра. Хлебушек готовить несложно, времени займёт не много. Получается средняя буханка насыщенного, прям сладкого "Бородинского". Рецепт из категории: Украинская кухня и состоит из 14 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

солод солод

2 ст.л.

соль соль

1 ч.л.

дрожжи сухие дрожжи сухие

1.5 ч.л.

вода вода

250 мл

мед мед

1 ст.л.

масло растительное масло растительное

1 ст.л.

кориандр молотый кориандр молотый

1 ч.л.

семена кориандра семена кориандра

2 ч.л.

мука ржаная мука ржаная

400 г

мука пшеничная мука пшеничная

200 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Муку обычную и ржаную обдирную нужно просеять в миске.

Как просеять муку без сита

Шаг 2:

Потом соединяем красный ферментированный сухой солод, соль, сухие быстрорастворимые дрожжи.

Как правильно разводить сухие дрожжи и ставить опару

Шаг 3:

Заливаем тёпленькой водичкой, мешаем.

Шаг 4:

Затем добавляем светлый жидкий мед, масло и снова перемешиваем.

Шаг 5:

Засыпаем небольшую часть муки, зерна кориандра, молотый кориандр и мешаем ложкой.

Шаг 6:

Всыпаем ещё немного муки и снова смешиваем массу ложкой.

Шаг 7:

Засыпаем оставшуюся муку в уже довольно густое тесто.

Шаг 8:

Месим тесто руками прямо в миске до гладкого, эластичного и чуть липкого шарика. Укладываем шарик теста в миску, смазанную маслом, прикрываем и оставляем на 1,5 часа в тепле.