По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Круглый украинский хлеб на ржаной муке

(0)

01.01.2021 19:25

2 тыс

Нравится?

3 ч

8 порций

Хлеб - всему голова. Тепло и уют царят в доме, когда дом заполняет аромат свежеиспеченного хлеба. Одним из самых популярных на Украине является "Украинский" хлеб, кроме "Арнаутки". Украинский хлеб имеет круглую форму, приятный аромат и тёмный цвет. Круглый украинский хлеб на ржаной муке получается рыхлым, мягким и очень ароматным. Рецепт из категории: Украинская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

мука ржаная мука ржаная

2 стакан

мука пшеничная мука пшеничная

1.5 стакан

вода вода

1 стакан

дрожжи свежие дрожжи свежие

20 г

сахар сахар

1 ст.л.

соль соль

1 ч.л.

кориандр молотый кориандр молотый

1 ч.л.

солод солод

2 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Соединяем в миске свежие прессованные, сахар, соль и заливаем 0,5 ст.теплой воды. Хорошо перемешиваем и оставляем на 20 минут, чтобы дрожжи "заработали".

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 2:

В другой мисочке соединяем солод, кориандр и заливаем 0,5 ст.кипятка. Перемешиваем, завариваем солод 10 минут.

Шаг 3:

В большую миску просеиваем ржаную и пшеничную муку, добавляем опару, солод и перемешиваем ложкой.

Сколько грамм муки в столовой ложке

Шаг 4:

Выкладываем тесто на стол, присыпав мукой, и вымешиваем тесто 5 минут до гладкости.

Шаг 5:

Шар теста смазываем маслом и кладем в миску, накрываем полотенцем и оставляем на 1 час.

Шаг 6:

Затем немного руками обминаем тесто, формируем круглый хлеб, выкладываем на деко, присыпав его пшеничной мукой, и посыпаем ржаной мукой. Оставляем тесто отдохнуть 40 минут, накрыв полотенцем.