По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Говяжьи рёбрышки с макаронами и томатным соусом

(0)
30.08.2020 16:31 3 тыс 0

Фото блюда

Говяжьи рёбрышки с макаронами и томатным соусом
2
Нравится?
1 ч 30 мин
10 порций

При воспоминаниях о говяжьих ребрышках текут всегда слюнки. У каждой домохозяйки есть свой любимый рецепт приготовления говяжьих рёбрышек. Когда я впервые приготовила блюдо из говяжьих рёбрышек с макаронами и томатным соусом, то в моей семье оно "улетело " очень быстро, и все члены семьи остались очень довольны ужином. А это важно для каждой мамы, тем более, когда ограничен во времени приготовления пищи. Блюдо получилось сытным и, главное, великолепно гармонируют все ингредиенты друг с другом. И уже переступая порог кухни, появляется аппетит только лишь от одного запаха такого ужина. Попробуйте и Вы, сохраняйте в свою копилку кулинарных рецептов! Рецепт из категории: Грузинская кухня и состоит из 31 шагов приготовления. Сложность блюда: высокая.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
10 +
ребра говяжьи ребра говяжьи
1 кг
макароны-рожки (pipe rigate) макароны-рожки (pipe rigate)
400 г
сметана 20% сметана 20%
3 ст.л.
майонез майонез
5 ст.л.
мед жидкий мед жидкий
3 ст.л.
соль соль
2 ст.л.
перец душистый молотый перец душистый молотый
1 щепотка
горчица русская горчица русская
2 ст.л.
кефир 3,2% кефир 3,2%
200 мл
чеснок молодой чеснок молодой
3 зубчик
масло сливочное масло сливочное
15 г
вода вода
400 мл
помидоры помидоры
1 шт

Пошаговое приготовление

Говяжьи рёбрышки с макаронами и томатным соусом - фото шаг 1

Шаг 1:

Берём исходные продукты для маринования мяса. Предварительно мясо промыть под водой.
Говяжьи рёбрышки с макаронами и томатным соусом - фото шаг 2

Шаг 2:

В отдельной мисочке делаем маринад для мяса: кладём сметанку
Говяжьи рёбрышки с макаронами и томатным соусом - фото шаг 3

Шаг 3:

Отправляем туда же далее горчицу.
Говяжьи рёбрышки с макаронами и томатным соусом - фото шаг 4

Шаг 4:

Добавляем майонез.
Говяжьи рёбрышки с макаронами и томатным соусом - фото шаг 5

Шаг 5:

Добавляем щепотку перчика.
Говяжьи рёбрышки с макаронами и томатным соусом - фото шаг 6

Шаг 6:

Добавляем щепотку соли.
Говяжьи рёбрышки с макаронами и томатным соусом - фото шаг 7

Шаг 7:

Наливаем мёд.
Говяжьи рёбрышки с макаронами и томатным соусом - фото шаг 8

Шаг 8:

И всё хорошенечко перемешиваем.
Говяжьи рёбрышки с макаронами и томатным соусом - фото шаг 9

Шаг 9:

Выливаем маринад в мисочку с мясом, всё хорошо перемешиваем.
Говяжьи рёбрышки с макаронами и томатным соусом - фото шаг 10

Шаг 10:

Накрываем фольгой и даём промариноваться 30 минут.
Говяжьи рёбрышки с макаронами и томатным соусом - фото шаг 11

Шаг 11:

Берём и отрезаем нужный нам размер рукава для запекания.
Говяжьи рёбрышки с макаронами и томатным соусом - фото шаг 12

Шаг 12:

Выкладываем всё мясо вместе с маринадом в рукав и закрываем клипсами для рукава. Перекладываем всё на противень для духовки. И отправляем в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов. И пока готовится мясо - делаем гарнир.
Говяжьи рёбрышки с макаронами и томатным соусом - фото шаг 13

Шаг 13:

Берём кастрюлю и наливаем в неё воду и ставим на плиту.
Говяжьи рёбрышки с макаронами и томатным соусом - фото шаг 14

Шаг 14:

Берём пачку макарон.
Говяжьи рёбрышки с макаронами и томатным соусом - фото шаг 15

Шаг 15:

Добавляем в кипящую воду. По желанию макароны можно посолить. А если не солить - можно будет полить соусом от рёбрышек. Варим на медленном огне до готовности 20 минут, 2 раза перемешать, чтобы не прилипли ко дну кастрюли.
Говяжьи рёбрышки с макаронами и томатным соусом - фото шаг 16

Шаг 16:

Пока варятся макароны готовим соус к рёбрышки: берём исходные ингредиенты: помидор, кефир, чеснок, соль.
Говяжьи рёбрышки с макаронами и томатным соусом - фото шаг 17

Шаг 17:

Чеснок разрезаем на 4 части.
Говяжьи рёбрышки с макаронами и томатным соусом - фото шаг 18

Шаг 18:

Помидор режем пополам, вырезая верхнюю серединку.
Говяжьи рёбрышки с макаронами и томатным соусом - фото шаг 19

Шаг 19:

Далее режем каждую часть на кубики.
Говяжьи рёбрышки с макаронами и томатным соусом - фото шаг 20

Шаг 20:

Берём блендер и форму для взбивания и выкладываем помидор и чеснок.
Говяжьи рёбрышки с макаронами и томатным соусом - фото шаг 21

Шаг 21:

Взбиваем 10 минут на 1 скорости до однородной массы.
Говяжьи рёбрышки с макаронами и томатным соусом - фото шаг 22

Шаг 22:

Добавляем кефир.
Говяжьи рёбрышки с макаронами и томатным соусом - фото шаг 23

Шаг 23:

Добавляем щепотку соли.
Говяжьи рёбрышки с макаронами и томатным соусом - фото шаг 24

Шаг 24:

Добавляем щепотку перца.
Говяжьи рёбрышки с макаронами и томатным соусом - фото шаг 25

Шаг 25:

Перемешиваем всё вилкой до однородной консистенции ещё 2 минуты.
Говяжьи рёбрышки с макаронами и томатным соусом - фото шаг 26

Шаг 26:

Переливаем в судочек и ставим охлаждаться в холодильник на 15 минут.
Говяжьи рёбрышки с макаронами и томатным соусом - фото шаг 27

Шаг 27:

Тем временем сварились макароны. Мы их сливаем аккуратно и промываем под горячей водой.
Говяжьи рёбрышки с макаронами и томатным соусом - фото шаг 28

Шаг 28:

Достаём сливочное масло и отрезаем 2 небольших кусочка по 15 грамм. По желанию можно разрезать ещё на 2 части.
Говяжьи рёбрышки с макаронами и томатным соусом - фото шаг 29

Шаг 29:

Выкладываем масло на макароны и закрываем крышкой. Потрясти 1 минуту макароны, чтобы масло равномерно распределилось в кастрюле.
Говяжьи рёбрышки с макаронами и томатным соусом - фото шаг 30

Шаг 30:

Макароны тоже готовы.
Говяжьи рёбрышки с макаронами и томатным соусом - фото шаг 31

Шаг 31:

А тем временем приготовились и рёбрышки. Выкладываем всё на тарелочку. Поливаем макароны соусом от рёбрышек. Наливаем соус к мясу. Можно подавать вместе с салатом овощным или просто с овощами. Ужин готов! Приятного Вам аппетита!
У 8404 есть еще 20 рецептов. Посмотрите так же: Рубленые котлетки из вырезки говядины с грибами и крахмалом в духовке, который приготовил автор.